Ingrediënten voor Teriyaki Sauce

Teriyaki saus is een zoute sojasaus mix die komt uit Japan en wordt gebruikt als specerij of marinade.Teriyakisaus in Amerika wordt meestal geserveerd op proteïnen zoals rundvlees, kip en varkensvlees.Het wordt ook gebruikt als een dipsaus soms dumplings of andere dim sum items.Teriyaki saus als een marinade creëert een knapperige, zoute en zoete korst bij gebruik op de grill of in een hete hapjespan.


Vele andere op smaak ingrediënten kunnen worden toegevoegd om creatieve variaties te maken.Ingrediënten zoals oranje, honing en wasabi kan worden toegevoegd voor een andere twist.

Sojasaus

  • Sojasaus is een van de belangrijkste ingrediënten van een sojasaus.Sojasaus is een gefermenteerde soja product dat een zout en aardse smaak heeft.Het is een van de meest voorkomende en populaire kruiden gebruikt in Azië.Tamari is een oude, high-end sojasaus, dat is gereserveerd voor eenvoudige marinades en dips.Donkere soja sauzen worden verlaagd naar beneden en hebben een sterkere en meer intense sojasaus sma

    ak.Er zijn ook zoutarm soja sauzen voor mensen op zoek om hun inname van natrium te verminderen.

Sugar of Palm Sugar

  • witte suiker of palmsuiker wordt toegevoegd aan sojasaus naar het zout van de soja in evenwicht te brengen.De hoeveelheid suiker toegevoegd afhankelijk van de sterkte van zoutgehalte sojasaus's.Hoe meer zout, de meer suiker die nodig kunnen zijn voor het evenwicht.

rijstwijnazijn

  • Rice wijn azijn is een azijn gemaakt van rijst wijn, en het is altijd te vinden in teriyaki saus.Het heeft een zachtere smaak dan de traditionele azijn, bijna een zoete smaak.Rijstwijnazijn wordt gebruikt door veel koks in Amerika voor saladedressings omdat het zulk een milde smaak.

Mirin

  • Mirin is een gebrouwen Japanse wijn die wordt versterkt voor maximale smaak.Het is een gemeenschappelijk ingrediënt in teriyakisaus.Het wordt gezoet met suiker en heeft een zeer zachte smaak.

gember en knoflook

  • gember en knoflook zijn ook gemeenschappelijke ingrediënten van teriyaki saus.Zowel ondergronds bolgewassen, bieden ze een aardse en zoete smaak aan teriyaki.Ginger heeft een peperige en zoete smaak en moet worden geschild om zijn witte vezelig vlees onthullen.Knoflook is in een bloemrijke bol bedekt met een oneetbaar witte wikkel die moet vóór hakken worden verwijderd.

sesamolie en zaden

  • sesamolie en sesamzaadjes worden vaak opgenomen in een teriyaki saus.Beide producten uit de sesamzaad vormen een nootachtige smaak aan de teriyaki saus.

Resources

  • bron voor Teriyaki Recepten
960
0
2
Kruiden