Hoe te Wasabi Make

Wasabi is de heldere, bleke groene pittige specerij traditioneel geserveerd naast sushi.Gemaakt van Japanse mierikswortel , wasabi wordt meestal geserveerd als een pasta om de smaak voedingsmiddelen.Zoals mierikswortel, wasabi heeft een kruidige, scherpe smaak.Maak wasabi plakken van gepoederde wasabi gemengd met water, of door het rooster verse wasabi wortel.

Wasabi Types

Verse wasabi pasta komt alleen van de verse wortel.Gepoederde wasabi wordt soms gemaakt van gedroogde, poedervormige Japanse wasabi wortel.Vaker echter, wasabi poeder wordt alleen gekleurd groen, gemalen mierikswortel.

Fresh Wasabi

Verse wasabi wortel duurt een lange tijd om te rijpen - ongeveer 2 jaar - en is zeer bederfelijk.Vanwege dat, het is zelden beschikbaar voor thuiskoks buiten Japan.De wortel is knobbelige met een opvallende groene kleur.Slaan verse wasabi wortel in de koelkast, verpakt in een vochtige papieren handdoek.Pellen elke donkere gedeeltes voor gebruik.Opgeslagen in de koelkast en vochtig gehouden, zal de

wortel te houden gedurende 3 weken.

poedermelk Wasabi

poedermelk wasabi gemaakt van wasabi wortel bevat alleen Wasabia japonica .Maar, de meeste wasabi poeder of pre-wasabi pasta niet wasabi wortel bevatten vanwege de kosten.

maken Wasabi plakken

Stappen voor het maken van wasabi pasta afhankelijk van of je verse wasabi root of wasabi poeder gebruiken.

Fresh Wasabi

Om wasabi pasta te maken van verse wasabi:

Schil de huid van de wortel met een dunschiller.Verwijder eventuele knopen of worteltjes.

Rooster de geschilde wortel met behulp van een fijn gaas rasp of een speciale wasabi rasp.Een wasabi rasp, gemaakt van haaievel of keramiek, een ruw oppervlak tegenover een reeks gaten, zoals wordt gevonden op een standaard rasp.

Rooster de wortel in een cirkelvormige beweging totdat er genoeg plakken.Serveer de pasta binnen 10 tot 15 minuten van het rooster, als de smaak verbindingen snel verspreiden van verse wasabi wortel.

poedermelk Wasabi

Combineer poedervorm wasabi met koud water dat vrij is van chemische stoffen, zoals chloor of zouten.Gebruik, ruwweg, een 02/03 verhouding van poeder aan het water.A 1 1/2 theelepel portie wasabi poeder moet ongeveer 1 theelepel koud water.Hoe meer water gebruikt, hoe dunner de textuur van het deeg.Laat het deeg rusten 5 tot 10 minuten voor het serveren, hetzij in de koelkast of bij kamertemperatuur.

behulp Wasabi

Naast het presenteren samen met sushi en sashimi, gebruiken wasabi pasta om het seizoen een reeks levensmiddelen.Serveer de pasta met steak of oesters in de plaats van mierikswortel.Een gemeenschappelijk gebruik van de pasta is het seizoen aardappelen, zoals aardappelpuree.Wasabi pasta wordt soms gemengd met mayonaise op een aioli voor vissen en frieten te maken.Invaller pepers in een recept met wasabi pasta, zoals seviche of in een salade dressing, een gerecht geven een Aziatisch tintje.

487
0
0
Kruiden