Het verschil tussen Geel, Brown & Dijon mosterd

Gele mosterd is de meest populaire type. Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images

Mosterd is een populaire specerij die zijn naam gekregen omdat het werd gemaakt door het malen van de zaden van wat oorspronkelijk werd uitgeroepen tot de senvy fabriek tot een pasta en mengen met must,of gegiste wijn.Mosterd is een van de oudste en meest gebruikte kruiden.De oude Chinezen, Grieken en Romeinen waren met mosterd duizenden jaren geleden als een alledaagse specerij.Moderne wereld consumptie van mosterd tops £ 400.000.000.Er zijn verschillende soorten mosterd, met inbegrip van geel, bruin en Dijon.

Gele Mosterd

  • gele mosterd is de meest gebruikte mosterd in de hele Verenigde Staten.Bekend als de Amerikaanse Mosterd in andere landen, gele mosterd is een milde specerij die is perfect op verschillende voedingsmiddelen.Zijn levendige gele kleur komt uit de opneming van kurkuma.Dit type mosterd kenmerkt slechts 56 mg natrium per theelepel portie, samen met kleine hoeveelheden koolhydraten, vetten, vezels, suikers en eiwitten.

Brown Mustard

  • Brown mosterd heeft een hogere concentratie van bruin mosterdzaad.Dit geeft het haar donkerder bruine kleur en pittiger smaak.Het wordt vaak gebruikt in de Indiase, Chinese en Japanse gerechten.Bruine mosterd heeft een zeer scherpe smaak en wordt meestal genoten door mensen die graag warm, kruidig ​​voedsel.Het komt uit een bloeiende plant in dezelfde familie als rucola, mierikswortel en wasabi.

Dijon mosterd

  • Dijon mosterd, ondanks zijn naam, wordt meestal vervaardigd buiten de Franse stad Dijon.Het werd ontwikkeld in 1865 toen Jean Naigeon vervangen azijn met verjus in de traditionele mosterd recept.Wijn is ook opgenomen in Dijon mosterd;typisch Bourgondische wijn en witte wijn worden gebruikt.Een theelepel dijonmosterd bevat 5 calorieën en 120 mg natrium, wat veel hoger is dan gele mosterd.

Andere Mosterd Flavors

  • Er zijn verschillende manieren om standaard mosterd smaken veranderen ze pittiger of smaak anders te maken.Koop een poeder mix, die kan worden gevonden op een supermarkt en meng het met koud water en uw favoriete mosterd om een ​​nieuwe kruiderij creëren.Chinese mosterd, vanwege de intense kruidigheid, is alleen voor de dapperste mosterd kenners.Jamaicaanse en Bahamaanse-mosterd gebaseerde sauzen zijn iets minder vurig, maar hebben nog steeds een kick.Deze mosterd mixen kan hoog in natrium en bevat geen eieren, dus lees de etiketten zorgvuldig als u dieetbeperkingen.

561
0
3
Kruiden