Hoe te Non alcoholische extracten

extracten gebruikt om de smaak voedingsmiddelen bevatten een geconcentreerde vorm van de essenties gevonden in plantaardige materialen.Terwijl de meeste in de handel verkrijgbare extracten worden gemaakt met een alcohol basis, kunt u gebruik maken van andere soorten oplosmiddelen - zoals food-grade plantaardige glycerine of azijn - om de smaken van je favoriete fruit, noten, specerijen, kruiden of bloemen te vangen.Deze oplosmiddelen en de extracten gemaakt van hen veilig zijn om te consumeren voor degenen die willen om alcohol in hun dieet te vermijden.

Hoe te Non alcoholische extracten
(Laura Beth Boren / Demand Media)

wat je nodig hebt

  • Kruiden, noten, bloemen, kruiden of fruit
  • mes of keukenmachine
  • Koffiemolen (optioneel)
  • Glass inmaakpotten
  • Food-grade plantaardige glycerine of azijn
  • Kaasdoek of metalen zeef
  • Amber-glasdruppelflesjes

Was de kruiden, noten, bloemen of vruchten aan vuil te verwijderen.Gebruik smaakvolle items zoals vanille bonen, amandelen, oranje of citroen sch

illen, kamille, violet of lavendel, dille, salie, peterselie, munt, rozemarijn en tijm.Dep ze droog met keukenpapier.

Laura Beth Boren / Demand Media

weggesneden elke gekneusd of beschadigde delen van de plant materie en gooi ze weg.

Laura Beth Boren / Demand Media

Chop kruiden, bloemen, noten of fruit schillen in kleine stukjes met behulp van een mes of keukenmachine.Hierdoor kan het oplosmiddel doordringen in hen en pak zoveel hun smaak mogelijk.Als het maken van droge kruiden op basis van extracten, vermalen de kruiden in een keukenmachine of koffiemolen.

Laura Beth Boren / Demand Media

Plaats de kruiden, noten, kruiden, bloemen of fruit schillen in glas inblikken potten.Vul de potten ongeveer 2/3 van de weg door het plantmateriaal.

Laura Beth Boren / Demand Media

Mix drie delen van food-grade plantaardige glycerine met een deel water, of gebruik onverdund azijn.

Laura Beth Boren / Demand Media

Giet de plantaardige glycerine mengsel of azijn over het plantaardig materiaal, het toevoegen van genoeg om volledig te bedekken het allemaal, met ongeveer een duim van extra vloeistof op de top van de plant materie.

Laura Beth Boren / Demand Media

Cover en schud het mengsel, leg het dan op een koele, donkere kast.Label de pot met de datum.

Laura Beth Boren / Demand Media

Laat het plantaardig materiaal te steil in de glycerine of azijn voor een tot drie maanden.Dagelijkse schud de pot.Als het plantmateriaal absorbeert glycerine of azijn gedurende deze tijd, voeg een beetje meer volledig opnieuw onderdompelen.

Laura Beth Boren / Demand Media

Zeef het plantmateriaal uit het extract met behulp van meerdere lagen van kaasdoek of een metalen zeef, na de wekingsperiode.Steep extracten langer een sterkere smaak bereiken.

Laura Beth Boren / Demand Media

Giet de resulterende extract in amberkleurige glazen pipet flessen.Bewaar ze in een donkere pantry kast.

Laura Beth Boren / Demand Media
632
0
11
Kruiden