Hoe kan ik een Nederlands Cheese Press maken

U kunt uw eigen Nederlandse kaas druk op te bouwen. van kaas door AGITA LEIMANE uit Fotolia.com

Veel zachte kazen gemaakt kan worden zonder het gebruik van speciale apparatuur, maar om harde kazen, zoals de Zwitserse en cheddar te maken, heb je een kaas druk nodig.Een druk dwingt de wrongel in een speciaal ontworpen vorm en helpt overtollige vloeistof af te voeren.Het Nederlands - of hendel - is één van de meest efficiënte vormen van druk, omdat het gebruik maakt van wat heet "mechanisch voordeel" te voorzien in tot £ 100.druk zonder 100 lbs.van fysieke gewicht.U kunt uw eigen middelgrote tafelblad pers, die gemakkelijk kan worden aangepast voor grotere toepassingen.

wat je nodig hebt

  • 24 voet, 1-op-4-inch pine board
  • 7 voeten, 1-op-3-inch pine board
  • 19-1 / 4 van 19-1 / 4-inch stuk van half-inch multiplex of massief hardhout board
  • 30 # 6 (1-1 / 4-inch) gipsplaat schroeven
  • 1/4-inch, 5-inch lange bout
  • 1/4-inch, 3-inch lange bout
  • 2 (1/4-inch door 1 inch) fender ringen
  • 2 (1/4-inch) zeskantmoeren
  • 1/4-inch vleugelmoer
  • 1/4-inch inbussleutel
  • Elektrische boor
  • 3/4-inch spade bit
  • 1/4-inch boor
  • 1/16 inch boor
  • Philips hoofd driverbit of schroevendraaier
  • Saw
  • Wood bestand of rasp
  • meetlint of T-vierkant
  • £ 20 gewicht
  • Weegschaal
  • Minerale olie (optioneel)

Bouw de Base

  1. Zag de 1-op-4 borden in twee 3-voet lengte en label ze B1 en B2.Snijd drie 1-1 / 2-voet lengte en label ze B3, B4 en B5.

  2. Plaats de lengten van hun zijden en regelen B1, B2, B3 en B4 in een rechthoek met B3 en B4 aan de binnenkant van B1 en B2 als sporten van een ladder.Plaats B5 tussen B3 en B4, die een 3 sport in het midden van de rechthoek.

  3. Boor twee 1/8-inch piloot gaten door B1 en B2, gaan in B3, B4 en B5 op elk punt van de kruising, en bevestig met # 6 gipsplaten schroeven.Dit zal een solide basis vormen.

  4. Plaats uw 19-1 / 4-inch stuk triplex of hardhout boord op de top van de basis.Het moet de rechter helft van het frame te dekken van rand tot rand.Zodra de raad van bestuur is op zijn plaats, boor vier pilot-gaten door het bestuur op elke hoek en sluit de stukken met gipsplaten schroeven.

Bouw de Tower

  1. Snijd de resterende 1-by-4 borden in twee 1-1 / 2-voet stukken gelabeld T1 en T2, een 3-voet stuk gelabeld T3, en een 2-1 / 2-voet stuk gelabeld T4.

  2. Fashion een sleuf in het centrum van de T1 en T2 groot genoeg voor de verticale persbalk om door te passen.Met behulp van een meetlint of T-plein, vindt het centrum van beide besturen.Maak 3/4-inch spade bit en droeg een gat door het middelpunt, dan naar links en rechts ervan.De drie gaten moeten ver genoeg uit elkaar zodat ze elkaar niet overlappen, maar dicht genoeg zodat er slechts een dun laagje hout tussen hen.Met behulp van een houten bestand of rasp, verwijder het hout scheiden van de gaten en het schoonmaken van de randen, het creëren van een sleuf van ongeveer 2-1 / 2 inch lang door 3/4 van een inch breed.Herhaal dit proces voor de tweede stuk.

  3. Voeg een gleuf in de bovenkant van T3 om als het draaipunt van de hefboomarm.Vind het middelpunt op het gezicht van de raad van bestuur en markeer een punt ongeveer een halve inch aan de linkerkant van het centrum.Teken een 4-inch lijn neer van dit punt en een ander 3/4 van een duim naar links.Het gebruik van uw 3/4-inch spade bit, boor een gat tussen deze lijnen 4 inch naar beneden van de top.Zaag langs de lijn van de bovenkant van de plaat aan de randen van het gat, waardoor een 3/4-inch brede sleuf.

  4. Schakel T3 op zijn kant en markeer een punt 2 inch vanaf de bovenkant.Boor dwars door dit punt, helemaal door de sleuf u gewoon knippen en aan de andere kant van het bord.

  5. Plaats de T3 en T4 stukken op hun zij evenwijdig aan elkaar, zodat de bodems volkomen vlak.Plaats T1 tussen de twee delen bij de top van T4.Boor twee 1/16-inch piloot gaten gaan door T3 en T4 en in de beide uiteinden van T1 en brengen zij de stukken met # 6 gipsplaten schroeven.

  6. Zet T2 tussen T3 en T4, ongeveer 8 duim omlaag van T1.Zorg ervoor dat de sleuven zijn opgesteld.Boor 1/6 inch piloot gaten door T3 en T4 in de beide uiteinden van T1 en bevestig met # 6 gipsplaten schroeven.

Bouw de Pers Beam en hefarm

  1. Snijd een 3-voet gedeelte van 1-op-3-inch boord.Trek een verticale lijn in het midden van het bord en het merk met een punt om de 2 duim langs de lijn, vanaf 5 centimeter in vanaf de top.Past bij uw 1/4-inch boor in uw elektrische boormachine en droeg een gat dwars door de raad van bestuur bij elk van de 14 punten.

  2. Vorm de bodem van de pers bundel door het snijden van een vierkant van 1-op-4 board en markeren het middelpunt.Plaats dit plein aan één uiteinde van de persbalk (die een "T" -vorm).Boor een 1/16-inch pilot-gat door het plein en in de pers bundel, en zet het op zijn plaats met een # 6 gipsplaat schroef.

  3. Bouw de hefboom arm door het snijden van een 4-voet gedeelte van de 1-op-3-inch boord.Trek een lijn in het midden van een van de vlakke zijden.Markeren een punt langs deze lijn 2 inch en een ander om 9 duim van het einde.Boor een 1/4-inch gat door beide punten;de eerste zal fungeren als het draaipunt, zal de tweede de hefboomarm aan te sluiten op de pers bundel.

Monteer de pers

  1. Schuif het einde van de pers bundel door de sleuven in de T1 en T2 toren stukken en zet de toren op zijn kant.De persbalk moet kunnen vrij op en neer bewegen door de sleuven in het midden.

  2. Plaats de toren over de basis, zodat T3 en T4 straddle de multiplex en de onderkant van de pers bundel wordt in het midden van het bord toen gleed helemaal naar beneden.Controleer de toren is gecentreerd en dat de bodems van de T3 en T4 stukken gelijk met de B3 en B4 stukken.Boor twee 1/16-inch piloot gaten door T3 en T4 en in de B3 en B4 en veilige plaats met # 6 gipsplaten schroeven.

  3. Schuif het einde van de hefboom in de gleuf aan de bovenkant van de T3 en de line-up van de gaten die u geboord voor het draaipunt.Bevestig deze stukken samen met een 5-inch-lange 1/4-inch bout en zet deze vast met een spatbord wasmachine en 1/4-inch zeskantbout.Draai de moer slechts genoeg zodat de bout niet zal glijden uit het gat.De hefboom moet vrij kunnen bewegen.

  4. Kies een 1/4-inch gat op de pers balk die overeenkomt met de hoogte van het kaasvat u gebruikt en lijn het met het gat in de hefboom.Schuif de 3-inch-lange 1/4-inch bout door de twee gaten en veilig met een spatbord ring en vleugelmoer.Niet draai helemaal.

  5. Mark specifieke punten op de hefboom om de £ 10 gewicht hangen, zodat u kunt bieden aan de verschillende hoeveelheden van de druk die door verschillende recepten.Bijvoorbeeld, op een afstand van 18 inch van de persbalk, zal de druk uitoefenen 20 lbs.van kracht.Markeren een punt elke 4-1 / 2 inch en boor een 1/4-inch gat door de hefboom.Elke stap zal een toename (of afname) van £ 5 vertegenwoordigen.druk.De meeste kazen zullen niet meer dan £ 50 nodig.druk, echter, dus moet je alleen nodig hebt om negen gaten te boren.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Rub minerale olie in de houten oppervlakken met een doek en laat de olie 's nachts bezinken.Dit zal een waterbestendige afwerking, waardoor wordt voorkomen dat de druk van het absorberen van de vloeistof die riool uit de kaas te bieden.

Resources

  • Gourmet Sleuth: Blader Recepten
78
0
3
Cookware