Wat is het aluminium Bekleding ?

Multi - layer beklede pannen combineert de beste eigenschappen van elk metaal . het metaal pannen door araraadt uit Fotolia.com

In de keuken, verschillende metalen vertonen verschillende kenmerken.Roestvast staal is niet-reactief - wat betekent dat het niet onaangenaam smaken schept bij het koken zure voedingsmiddelen zoals tomaten - maar het is een slechte geleider van warmte.Aluminium en koper zijn uitstekende warmte-geleiders, maar beide zijn reactief tegen zuren.Top pannen lijnen mengen de beste eigenschappen van verschillende metalen samen in een proces genaamd "bekleding".

Definition

  • Bekleding gaat drukken op verschillende lagen van metalen samen onder druk om een ​​broodje te maken, zodat beste eigenschappen van elke laag kunnen hun werk te doen.In zijn eenvoudigste vorm wordt een aluminium kern tussen twee lagen roestvrij.De roestvrij inrichting biedt een gemakkelijk schoon te maken, niet-reactief oppervlak voor contact met voedingsmiddelen.De roestvrij buitenkant is makkelijk schoon te maken en aantrekkelijk.De aluminium verbergt in het midden doet het zwar

    e werk van de warmtegeleiding.

Variaties

  • Variaties op dit basisidee hebben ontwikkeld voor een aantal verschillende doeleinden.Een goedkopere optie te bieden, produceren sommige fabrikanten gedeeltelijk beklede constructie in plaats van volledig bekleed, beperking van de aluminium aan de bodem van de pan."Cook's Illustrated" test keuken vond deze beter dan single-component constructie zijn, maar de voorkeur aan de prestaties van de volledig geklede pannen.Onder volledig geklede modellen, hebben de fabrikanten opgevoerd tot de marketing machines om de aandacht van de welgestelden koks veroveren, het aanbieden van drie lagen, vijf lagen en zelfs zeven lagen in een duizelingwekkende assortiment van metalen combinaties.

Overwegingen

  • De "Cook's Illustrated" test keuken vond weinig verschil in de keuken prestaties van een volledig geklede ontwerp, van een eenvoudige twee-lagen aan de zeer prijzig zeven lagen.Bij het winkelen voor een volledig bekleed kookgerei, de keuze tussen alle beschikbare merken komt neer op uw budget en twee andere criteria: esthetiek en prestaties op inductie kookplaten.

Esthetiek

  • Een grote verscheidenheid van het exterieur afwerkingen is beschikbaar, waaronder heldere afgewerkte roestvrij, de "stealth bommenwerper" look van geanodiseerd aluminium en de "Franse bistro" look van gepolijst koper, onder anderen.Kies de variatie die uw keuken ontwerp en uw budget past.

inductie kookplaat Tops

  • Inductie branders hebben uiteenspatten op de markt in de afgelopen jaren.Zij maken gebruik van een elektro-magnetische methode die de pan verwarmt, maar de kookplaat zelf krijgt nooit warm.Die de meeste roestvrij staal is niet - voor pannen te werken met inductie branders moeten zij een laagje magnetisch staal bevat.Als u een inductiekookplaat, er zeker van zijn dat uw pan keuze compatibel is.Zo niet, dan niet te betalen voor een functie die u niet nodig hebt.

343
0
3
Cookware