Hoe maak je een Roaster Oven Gebruik als een Slow Cooker

Onafhankelijk aanrecht grill ovens maakt een nuttige aanvulling op de oven in uw bereik, minder energie verbruiken en het vrijgeven van minder warmte in uw keuken.Ze zijn niet een perfecte vervanging - krijgt scherpe huid op een kalkoen vereist enige vindingrijkheid - maar ze zijn zeer nuttig toch.Zo kunt u uw brander oven gebruiken als een extra grote slowcooker voor gelegenheden als je voorbereiding jumbo batches van uw favoriete stamppot of smoren een groot stuk vlees.

Hoe maak je een Roaster Oven Gebruik als een Slow Cooker
(Amy Morris / Demand Media)

wat je nodig hebt

  • Vlees
  • Groenten
  • Uien en andere aromatische ingrediënten te proeven
  • bouillon, water, wijn of andere kookvocht

Peel, hakken, blancheren en het seizoen uw ingrediënten als je zou voor een slow-cooker recept.Op basis van vlees recepten meestal oproep voor het bruinen van het vlees eerst een optionele stap, maar een die rijke, hartige smaken toevoegt aan uw afgewerkte gerecht.

Amy Morris / Demand Media

Laag uw vlees, groenten en aromatische ing

rediënten zoals uien en knoflook in insert de grill's.Groenten neemt de langste om te koken, dus ze moeten gaan in eerste.Schik ze met dichte, langzaam koken van groenten zoals wortelen boven op de bodem en sneller-koken aardappelen of squash, of voeg de snellere-koken van groenten later in het kookproces.Vlees gaat op de top, zodat de sappen en drippings kan de smaak van de groenten.

Amy Morris / Demand Media

Giet voldoende vloeistof ter dekking van de onderkant van je brander te voegen tot een diepte van ½ inch, als je langzaam koken een gebraad of andere relatief mals gesneden.Als je smoren een zware cut zoals schacht of borst, voeg genoeg vloeistof om het vlees ten minste de helft dompelen.Bouillon, water, wijn en uitgedund sauzen of jus bieden alle geschikte koken vloeistoffen.

Amy Morris / Demand Media

Seizoen de ingrediënten en kookvocht met zout en peper of andere specerijen, zoals gewenst.Bedek de pan met deksel, en stel uw kooktijd en temperatuur.Als uw recept opgeroepen voor Low instelling van een slow-cooker's, zet de brander tot 200 F. Om de instelling High simuleren, zet de brander tot 250 F.

Amy Morris / Demand Media

VertraagdeCook uw eten zoals aangegeven in het recept, gewoonlijk 4 tot 6 uur bij 250 F of 8 tot 10 bij 200 F. Een recept converteren van roosteren te vertragen koken, laat ongeveer het drievoudige van de braadtijd.Niet controleer je voedsel tot aan het einde van uw verwachte kooktijd, want dit maakt veel van je warmte te ontsnappen en kan uw kooktijd onnodig te verlengen.

Amy Morris / Demand Media

Verwijder het deksel voorzichtig aan het eind van de kooktijd, zorg ervoor dat de hete stoom die ontsnapt vermijden.Verwijder de gekookt voedsel, indien van toepassing, en dikker het kookvocht om uw saus.Als je een stoofpot of braadpan hebt voorbereid, het is meestal niet nodig om de vaste voeding te verwijderen voordat je laatste verdikking.

Amy Morris / Demand Media
203
0
7
Cookware