Verschil tussen Icing & fondantje

Icing maakt of breekt een taart. Afbeelding op Flickr.com, met dank aan Terry Johnston

Icing is hulpmiddel de essentiële decorateur's, het maken van cakes verschijnen mooie en heerlijke terwijl het toevoegen aan de smaak van de taart.Er zijn veel verschillende soorten ijsvorming die kunnen worden gebruikt voor decoratie.Fondant is ook een soort van ijsvorming.Verschillende soorten glazuur, zoals buttercream, koninklijk, gegoten suiker en glazuur, hebben allemaal verschillende texturen, smaken en gebruikt in taart en cookie decoratie.Veel cakedecorateurs gebruiken een combinatie van glazuren om een ​​cake versieren het thema van de decoratie uit te brengen.

Icing

  • Icing is een combinatie van suiker en een vloeistof die ofwel boter of water of zelfs suikerstroop kan zijn.De taart decorateur heeft om de juiste kers voor de taart, zodat de afwerking komt goed uit te kiezen.Sommige glazuren blijft zacht, sommige verharden na het drogen en sommige zijn zeer geschikt voor leidingen.

    Buttercream is een populaire kers die is gem

    aakt met een combinatie van boter, suiker en smaakstoffen.Het is goed voor het effenen van meer dan gebak, piping ontwerpen en bloemen, en schrijven.

    Royal icing wordt gebruikt voor het maken van bloemen, piping decoraties en voor het versieren van koekjes en peperkoek huizen.Het droogt bij contact met lucht en heeft een zoete smaak.

    Een taart achtergrondmuziek met buttercream . Een taart achtergrondmuziek met buttercream.

Fondant

  • Fondant is ook een soort van ijsvorming die op verschillende manieren gebruikt om ijs gebak.Fondant heeft een klei-achtige consistentie die kan worden gevormd om bloemen en decoraties te maken en ook uitgerold naar taarten te dekken.Omdat het dekt gebak volledig en zeehonden uit de lucht, fondant wordt ook gebruikt om vruchtencakes behouden.

    Er zijn verschillende soorten van fondant gebruikt in taart decoreren.Rolfondant is de traditionele fondant gebruikt uit te rollen en te dekken gebak soepel.Het moet worden gekneed zoals deeg en moet worden afgelegd tijdens gebruik uitdrogen.

    Quick-pour fondant wordt gemaakt over de kachel en uitgegoten over gebak en petit fours te drogen en verharden, waardoor een satijnen gladde afwerking mogelijk over gebakken producten.Leftover fondant kunnen worden opgewarmd en opnieuw gebruikt.

    Een taart bedekt met fondant . Een taart bedekt met fondant.

verschil tussen Fondant en Buttercream Icing

  • Buttercream is snel en makkelijk te maken en verspreidt zich gemakkelijk.Het is de perfecte kers te gebruiken voor beginners taart decorateurs.Het blijft ook bij kamertemperatuur en kunnen worden gekleurd op vloeibare of gel kleurstoffen.

    De consistentie botercrème kan worden gevarieerd afhankelijk van de toepassing.Stijf botercrème kan worden gebruikt om pijp bloemen en grenzen.Iets uitgedund botercrème kan worden gebruikt om vlot verspreid over cakes en pijp kant-achtige decoraties taart oppervlakken te dekken.

    Fondant kan thuis gemaakt worden, maar veel decorateurs voorkeur aan de gemakkelijke beschikbaarheid van kant en klare fondant.Professionele cake decorateurs als het gebruiksgemak en de prachtige afwerking die fondant geeft aan gebak.Marshmallow fondant is een standaard recept gebruikt door bruidstaart decorateurs die graag haar plooibaarheid en smaak.

    De consistentie van fondant is afhankelijk van het recept gebruikt.In tegenstelling tot de buttercream icing die kunnen worden uitgedund met water, fondant moet worden gemaakt vanuit het niets van een ander recept als je wilt een andere consistentie.

    Buttercream bevroren cupcakes Buttercream iced cupcakes

verschil tussen Royal Icing en Fondant

  • Fondant is zoet en smelt in de mond.Het wordt ook gebruikt in snoep, waar het werkt als het centrum basis waarop verschillende toppings uitgestort snoep maken.Fondant tinten eenvoudig, maar gel kleuren zijn voorkeur, zodat de consistentie en het instellen van de tijd niet is gewijzigd.

    Fondant blijft zacht na het decoreren en niet uitdrogen.Het kan een korst, maar niet droog hard.

    Aan de andere kant, royal icing droogt het bot-harde consistentie, broos en makkelijk te kraken.Royal icing decoraties moeten zorgvuldig worden behandeld om te voorkomen breken.Blootstelling aan vocht maakt royal icing zacht en kleverig, bederven decoraties en het veranderen van de consistentie.

    Royal icing is gemakkelijk te gieten en droogt erg snel.Het is gemakkelijk te verwerken in vergelijking met fondant, welke praktijken en expertise nodig.

Tools for Decorating

  • Bij het werken met elk type van ijsvorming, moet u beschikken over schone, vocht gratis tools zodat het glazuur smaak en consistentie niet worden gewijzigd.

    Fondant moet worden uitgerold met een deegroller.Verschillende messen en rollen kunnen ook worden gebruikt om reliëf of bedrukt effecten geven.Een fondant soepeler is ook nuttig om te bellen en hobbels van de koek te verwijderen na het uitrollen van de fondant en het plaatsen van het over de taart.

    Fondant maakt geen gebruik van de tips en leidingen zakken die worden gebruikt voor buttercream en royal icing.Om buttercream of royal icing gebruiken, hebt u een spuitzak nodig om de ijsvorming in gieten, en verschillende tips en sproeiers te ontwerpen en bloemen te produceren.De vorm en het ontwerp van achtergrondmuziek decoraties is sterk afhankelijk van de leidingen expertise van de decorateur.

Resources

  • decoreren met Fondant
26
0
6
Baking Basics