Lijst van volledig gehydrogeneerde oliën

Gehydrogeneerde oliën bevatten transvetten . fles olie door Adrian Hillman uit Fotolia.com

gehydrogeneerde oliën zijn olieproducten die zijn chemisch veranderde om de houdbaarheid van de olie te verbeteren.Er zijn twee typen gehydrogeneerde oliën: volledig gehydrogeneerde en gedeeltelijk gehydrogeneerde.De gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën zijn verschrikkelijk voor de gezondheid van het hart, omdat ze een hoog niveau van transvetten.Volledig gehydrogeneerde oliën Voltooien van hydrogenering, waarbij een enkele binding in plaats van een dubbele binding vormt, zoals in transvetten en hebben lagere transvetten als gevolg.

volledig gehydrogeneerde verkorting

  • Volledig gehydrogeneerde bakvet gemaakt op dezelfde wijze als normale verkorting opties, maar de hydrogenering slechts enkele bindingen voltooid.Het is veel moeilijker dan gewone verkorten, waardoor het moeilijk te verspreiden en te gebruiken bij het koken.Hoewel het moeilijker te gebruiken, heeft het veel minder transvet.Zoals elk gehydrogeneerd product, is niet gezond voor het l

    ichaam of het hart, maar het is beter dan gewone gedeeltelijk gehydrogeneerde verkorten.

Katoenzaadolie

  • Katoen olie, gemaakt van katoen, is een van de meest ongezonde olie keuzes.Het wordt vaak gebruikt in junk food items zoals chips vanwege de goedkope prijs.Volgens de website "Vraag Dr. Sears", katoenzaadolie niet alleen ongezond vanwege de hoge niveaus van verzadigde vetten, maar ook omdat het zwaar wordt bespoten met bestrijdingsmiddelen en vaak gehydrogeneerd langere houdbaarheid.

Arachideolie

  • Pinda-olie wordt gemaakt van pinda's.Het heeft een hoog verzadigd vet met een laag gehalte aan onverzadigde vetten en is ideaal voor koken, omdat het niet breken bij hoge temperaturen.Pindaolie vaak gehydrogeneerd om de houdbaarheid te verhogen, maar het niet afbreekt zoveel andere soorten olie tijdens de hydrogenering, zodat het resulteert in lagere trans vetgehalte dan andere oliën.

gehydrogeneerde Corn Oil

  • Corn oliën zijn goedkope olie opties, maar ze worden vaak gehydrogeneerd om de houdbaarheid te vergroten.Omdat maïsolie zijn laag in verzadigd vet en hoog in mono en poly onverzadigde vetten, de hydrogenering proces breekt de vetten en resulteren in hoge transvetten.Dit is een zeer ongezonde olie keuze als het wordt gehydrogeneerd vanwege de hoge transvetten die voortvloeien uit de hydrogenering proces.Bij normale maïsolie gebruikt hittebestendige, zal het hydrogeneren vanwege de hoge temperaturen.

Resources

  • CNN Gezondheid: Hoe slecht voor mij zijn gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën?
34
0
3
Baking Basics