Wat is een Baking rooster ?

Rekken met kleinere ruimtes maakt een betere keuze voor kleine gebak . Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Als u wilt hoge kwaliteit gebakken producten te produceren, dan heb je een draad bakken rack nodig.Met behulp van een bakken rek om uw goodies afkoelen zal helpen bij het maken van items die kijken en smaak perfect.Een bakken rek is een onderdeel van de gereedschapskist elke bakker en is essentieel als je nodig hebt om te bakken in bulk of bakken items die moeten worden verpakt snel nadat ze zijn gebakken.

Back to Basics

  • Een draad bakken rack is gemaakt van dicht bij elkaar gelegen draden, meestal gerangschikt in een rasterpatroon.Draad bakken racks zijn ontworpen om te zitten op een vlakke ondergrond zoals een aanrecht of tafel.Een draad bakken rack heeft kleine draad voeten die de vlakke rek verheffen iets boven het oppervlak wordt geplaatst.

hoe ze werken

  • Wire bakken rekken worden ook wel koeling racks, omdat ze zijn ontworpen om te helpen gebakken producten te koelen snel en gelijkmatig.Wanneer vers gebakken items op een koeling rack w

    orden geplaatst, kunnen de items gelijkmatig te koelen, omdat de stoom en warmte zijn in staat om te ontsnappen aan alle oppervlakken van het item, in tegenstelling tot wanneer items worden gelaten om af te koelen in de pan werden ze gebakken in.

waarom het belangrijk is

  • Wanneer gebakken items worden achtergelaten om af te koelen in de pan werden ze gebakken in, hebben ze de neiging om te klef te worden, omdat de stoom kan niet gemakkelijk ontsnappen aan alle oppervlakken van het item.Wanneer de stoom wordt voorkomen, wordt het vocht geabsorbeerd in het gebakken punt.Koeling racks ook helpen bij het versnellen van het koelproces.Hoe sneller koekjes en cakes te koelen, hoe sneller je kunt ze vorst.

Expert Insight

  • Een rack dat parallelle draden heeft werkt alleen goed voor grotere objecten, zoals cake of muffins.Als je kleinere items te koken, zoals koekjes, rekken met een vierkant patroon ondersteunen de randen beter, vooral koekjes die je hebt in ingewikkelde patronen te snijden.Koop een aantal rekken, zodat u gemakkelijk verschillende batches van koekjes, cakes of cupcakes kan bakken zonder het lopen uit van de kamer.

rooster Types

  • meeste draad bakken rekken zijn rechthoekig, maar u kunt ook ronde Ones.Terwijl de traditionele bakken rekken zijn gemaakt van metaal, rekken gemaakt van hout of andere hittebestendige materialen, zoals verchroomd staal, kan gevonden worden op speciale bakken winkels.Bij het winkelen voor een draad koeling rack, kies er een die is gelabeld anti-aanbak.Terwijl de meeste koeling racks zijn single tiered, kunt u ook vinden multitiered racks.

Resources

  • Cook's Illustrated: Koeling Rekken
46
0
3
Bakvormen