Hoe te Cheesy Potato soep te maken

Serveer aardappelsoep als bijgerecht of hoofdgerecht. Ridofranz / iStock / Getty Images

start tot finish: 70 minuten
porties: 4-6
Moeilijkheidsgraad: Beginner


Cheesy aardappelsoep is het ultieme comfort food.Met behulp van een blender tot puree deel van de soep maakt de schotel zijdeachtige, terwijl uien en scherpe cheddar kaas bieden smaak.Deze versie is vegetarisch, maar kan gemakkelijk worden aangepast aan baconminnaars behagen.

Ingrediënten

    • 2 eetlepels ongezouten boter
    • 2 eetlepels olijfolie
    • 1 ui
    • 4 roodbruine aardappels
    • 2 stengels bleekselderij
    • 2 wortels
    • 6 kopjes groentebouillon
    • 1 /2 kopje crème
    • 8 ounces scherpe cheddarkaas
    • zout en peper

Routebeschrijving

  • Verhit een grote soeppan op medium hitte.Smelt de boter en voeg de olie.Schil en snijd de ui en voeg deze toe aan de pot.Bak de ui glazig, of ongeveer 5 minuten .

    Was de aardappelen, selderij en wortelen en schil de aardappelen en wortelen.Dobbelstenen alle drie en voeg ze toe aan de pan.Roer de groenten in de ui en laat het mengsel koken voo

    r ongeveer 10 minuten
    , roeren om de paar minuten.

    Giet de bouillon over de aardappel mengsel.Roer de soep en deksel op de pan .Laat de soep koken op een middelhoog vuur 35 tot 40 minuten , of totdat de aardappelen zacht zijn en beginnen uiteen te vallen.

    Neem de pan af van de hitte.Pollepel helft de soep in de blender.Als de kap van uw blender heeft een verwijderbare middenstuk, neem het uit om wat stoom te laten ontsnappen.Het plaatsen van een ovenwant of handdoek over de bovenkant van de blender, zet hem aan met de laagste stand .Het kan nodig zijn om langzaam te verhogen van de snelheid of de pollepel in wat extra vloeistof uit de pot te krijgen van de soep te mengen.

    Als de soep in de blender is gepureerd, giet het terug in de soeppan.Voeg de room en roer.Voeg zout en peper naar smaak toe.

    Verscheur de kaas en roer het in de pot.Serveer de soep heet.

Tips en trucs

  • Deze soep is een manier om het gebruik overgebleven gebakken aardappelen .Schil en kubus koude aardappelen, dan voeg ze toe aan de pot met de selderij en wortel.Met voorgekookte aardappelen, hoeft u alleen laat de soep koken voor 15 tot 20 minuten om de groenten te verzachten.

    Als u eigenaar van een staafmixer, het gebruik ervan is een eenvoudig alternatief voor het gebruik van een statief blender.Laat de blender in de soep voordat u deze inschakelt.Pulse de blender een paar keer voor het vrij dikke soep, of te verplaatsen over de hele pot aan romige soep te maken.

    Zelfs als je niet een onderdompeling blender, kunt u maat de textuur van de soep naar uw smaak.Meng alle van de soep, het werken in twee partijen, om het zijdezacht en soepel te maken.Sla de blender en gebruik een aardappelstamper iets breken de aardappel stukken als u liever uw soep klonterig.

Flavor Toevoegingen

    • Om deze soep met spek smaak te pakken, te beginnen door te bakken 6 repen spek .Stel het spek opzij en giet 4 eetlepels spekvet in de soep pot, te vullen met olijfolie als je niet genoeg vet hebben.Bak de uien in het vet en voeg de verkruimelde bacon tot het afgewerkte soep.
    • Maak soep pittige door één gehakt jalapenopeper aan de ui en het gebruik van peper jack kaas in plaats van cheddar.
    • Flavor de soep met een mix van kazen , zoals een mengsel van cheddar, provolone en geraspte Parmezaanse kaas.
    • boven een kom soep met een klodder zure room, gehakte bieslook of gekarameliseerde ui .U kunt ook roer gestoomd broccoliroosjes of gekookte worst .
887
0
3
Soup Recipes