Hoe dikker Pumpkin Soup

Om bulk en extra smaak aan pompoensoep, gebruiken ingrediënten die een aanvulling of overeenkomen met de smaak van pompoenen.Meel en maïzena ook dikker soep, maar ze geven je niet lagen van smaak, net als andere ingrediënten.Winter pompoenen, wortel groenten, peulvruchten en rijst alles te geven zoete pompoen een andere dimensie.Zijkanten toe te voegen aan de soep - knapperige groene salade en hartige, volkoren brood - en je hebt een bevredigende herfst of winter maaltijd.

verdikkingsmiddelen

meel of maïzena toe dikte , maar ze allebei smaak gummy als je te veel toe te voegen - een situatie die snel kan gebeuren.Om de verdikkingsmiddelen te gebruiken:

  • Maak een beurre manie pasta met 1 eetlepel zachte boter en 1 eetlepel bloem.Rol het mengsel in een bal en klop het in de sudderende soep voor 1 minuut.Voeg extra ballen als nodig.
  • Roer 1 eetlepel maïzena met 2 eetlepels gekoelde pompoensoep in een klein kopje, voeg een paar eetlepels van de warme pompoensoep, voeg de pasta terug in de soeppan
    en roer het in de soep.

Waarschuwing

  • Meel en maïzena beide kan blijken dunne krachtig roeren of een temperatuur die te warm wordt.

Wortelgroenten

Sommige wortelgroenten, zoals rutabagas en rapen, breng een lichte smaak van bitterheid aan de soep, die de zoetheid van de pompoen in evenwicht.Andere groenten, zoals wortelen en zoete aardappelen, voegen hun zoetheid, samen met de aanvullende smaken.De verschillende soorten van zoetheid geven pompoensoep diepe lagen van smaak op dezelfde manier dat een scheutje karamelsaus op zoete ananas en bananen verhoogt de smaak van de vruchten. Roer 1/2 tot 1 kopje van deze groenten, gekookt en puree met een vork :

  • Wortelen
  • Aardappelen
  • Rutabagas
  • Zoete aardappelen
  • Rapen

Tip

  • Magnetron rutabaga voor 1 tot 2 minuten om te snijden en peeling is beter beheersbaar dan te proberen om de rauwe groente snijden.Dan, snijd het in stukken en een magnetron in een beetje water totdat je het heel gemakkelijk kan doorboren met een vork, 10 tot 15 minuten.

Winter Pompoenen

Winter pompoenen brengen lagen van zoete smaak aan pompoensoep op dezelfde manier dat wortelen doen, aanvulling en verdieping van de zoetheid al aanwezig in de pompoen.Voor een derde laag van zoetheid, roosteren de winter pompoenen voordat ze toe te voegen aan de soep;hun natuurlijke suikers karameliseren in een hete oven en smaak nog beter dan ze doen met of stoom.

Kies zetmeelrijke pompoenen en kook ze grondig tot het vlees is erg zacht.Pureer het vruchtvlees en roer in 1/2 kop tot 1 1/2 kopjes in de soep voor het verdikken .Deze pompoenen goed werken voor verdikking:

  • Acorn
  • Butternut
  • Calabaza
  • Kabocha
  • Sweet Dumpling

Tip

  • Om nog meer smaak toe te voegen aan uw pompoensoep, kook de pompoenmet laurier, salie en tijm.Voeg geraspte kip of verkruimelde worst voor een hartige soep.

Andere ingrediënten

bonen en rijst toe zeer milde smaak aan pompoensoep en werken goed als verdikkingsmiddelen:

  • White, romige, milde smaak bonen , zoals cannellini, grote noordelijke of marine.Pureer blik bonen in een blender of breken ze met de achterkant van een vork en voeg 1/2 tot 1 kopje naar de pompoensoep.
  • Rice. Puree 1/2 kopje gekookte rijst, plus het kookvocht, toevoegen aan ofwel afgeroomd of dikke soep.Deze hoeveelheid rijst verdikt een soep met ongeveer 2 pond van pompoen;voeg meer of minder gepureerde rijst afhankelijk van de hoeveelheid soep die je maakt.

Tip

  • Roer er een eetlepel citroensap of appelazijn aan de soep tijdens de laatste minuten van het koken om een ​​vleugje van heldere zuurgraad die de smaken van de soep tot leven zal brengen toe te voegen.Voeg geroosterd pepitas of pompoenpitten, als garnering net voor het opdienen.

449
0
0
Soup Recipes