Hoe naar Sweet Potato Wedges Bak

start tot finish: 45 minuten

porties: 4-6

Moeilijkheidsgraad: Beginner

De sleutel tot het maken van zoete aardappel partjes, een gezonder alternatief voor frietjes, is blancheren. koken van de aardappelen half voordat ze in de oven kan de wiggen bruin aan de buitenkant en leidt tot zachte, romige binnenkant.

Ingredi├źnten

  • 4 grote zoete aardappelen
  • 2 eetlepels plantaardige olie, pinda-olie of lichte olijfolie
  • 1 theelepel zout
  • Zout en peper naar smaak

Tip

  • Kijk voor zoete aardappelen die stevig zijn, hebben strakke huid, voelen zwaar en zijn vrij van zachte plekken en vlekken.

Kook de aardappelen

Schrob de aardappelen onder stromend water.U kunt de aardappelen te schillen, maar het is niet nodig.Het verlaten van de schillen op zal crunch toe te voegen aan de wiggen en hen helpen bij elkaar te houden.

Snijd de aardappelen in partjes.Zij zal lang zijn, dus wilt u misschien snijd ze doormidden .De stukken moeten, zelfs in omvang, zodat ze gelijkmatig zullen koken.

Plaats de wiggen in een pot en bedek ze met koud water.Verhit de pan op hoog vuur tot het water kookt, laat de brander middelhoog vuur.Kook de wiggen voor ongeveer 5 minuten , of totdat u een vork kan schuiven in hen zonder veel weerstand.

Giet de wiggen in een vergiet en laat ze afkoelen voor een paar minuten.

Tip

  • Extra vergine olijfolie heeft vele toepassingen, maar het is niet goed voor dit recept.Deze olie heeft een lage rookpunt, betekent het begint af te breken en verliest zijn smaak wanneer verhit tot temperaturen hoger dan ongeveer 350 graden Fahrenheit.Lichte olijfolie heeft een veel hogere rook punt, dus het is een goede keuze voor het maken van zoete aardappel wiggen.

Maak de Wedges

Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit .

Breng de partjes in een kom.Besprenkel ze met de olie en strooi het zout.Met behulp van je handen, voorzichtig gooi de aardappelen tot de stukken zijn gelijkmatig bedekt met olie.

Verdeel de partjes in een gelijkmatige laag op een bakplaat.Bak ze 25 tot 30 minuten , flippen ze over na ongeveer 15 minuten, of tot ze goudbruin en krokant.

Laat de partjes afkoelen voor een paar minuten.Kruid ze met peper en zout naar smaak.

Serving Idee├źn

Dunk uw zoete aardappel frietjes in duidelijke ketchup , of een beetje meer creativiteit.

  • Speel de zoet-zout profiel door dompelen de wiggen in een warme saus van gesmolten boter en ahornsiroop .Voeg een snufje nootmuskaat en een scheutje chilipoeder.U kunt wiggen ook direct dompelen in een kom met warm siroop.
  • Maak een bruine suiker en kaneel dipsaus met een basis van roomkaas en zure room.
  • Cook gehakte salie in boter tot de boter is licht bruin en de wijze is krokant.Besprenkel de saus over de wiggen of dompel ze in.
  • Een knoflookmayonaise dipsaus werkt met dit recept ook.Voeg een beetje citroensap voor helderheid.
289
0
0
Granen & Potatoes Recepten