Hoe te aardappelsalade maken

Een groot takje verse dille voegt een tuin - frisse smaak een aardappelsalade . Zhekos / iStock / Getty Images

Of u liever een eenvoudige aardappelsalade met slechts een beregening van verse dille of een versie gevuld met groenten, te beginnen met een lage-zetmeelaardappel die zijn vorm tijdens het koken houdt.Deze aardappelen, met een wasachtige of dichte interieurs, inclusief rode aardappelrassen, fingerlings, ook wel ruby ​​halve manen, en bepaalde rassen van Yukon Golds, zoals Yellow Finnen - andere Yukon Golds te veel zetmeel voor een succesvolle aardappelsalade.Ga dan de traditionele route of experimenteren met uw favoriete ingrediënten.

Kook de aardappelen gelijkmatig

  • Voorbereiding voor dunne huid, lage zetmeelaardappelen omvat een grondige wasbeurt-en-scrub onder stromend water zonder peeling nodig.Als je tijd hebt, plaats het hele aardappelen in een pot met koud water om ervoor te zorgen dat de aardappelen koken gelijkmatig zonder de buitenkant steeds papperig en gaar - laat het water komen ongeveer 1 inch boven de aardappelen.Kook de piepers totdat je kunt makkelijk een scherp mesje in hun centra , ongeveer 25 minuten voor middelgrote aardappelen.Gehalveerd, in blokjes of baby aardappelen koken sneller.

Dice en Cool

  • Na de aardappelen afkoelen genoeg om gemakkelijk te behandelen, maar zijn nog steeds warm, 10 tot 15 minuten, snijd ze in 1-inch blokjes , ofwel vertrekken op de schillen of trekken ze af alsje wilt.Maakt niet uit wat extra ingrediënten die u wilt gebruiken voor de laatste salade, gooi de nog warme aardappelen zacht met een eetlepel of twee van cider, witte of rode wijn azijn tot een diepte van smaak toe te voegen aan uw salade.Laat de aardappelen volledig afkoelen in de koelkast voor het toevoegen van de vulling en andere bestanddelen.

Ingredients toevoegen voor smaak en textuur

  • Classic Amerikaanse aardappelsalade krijgt zijn romigheid van de dressing , met ongeveer 1/2 kop mayonaise voor elke £ 3 van aardappelen.Voeg ongeveer 1 eetlepel elk van Dijon mosterd en azijn aan de salade, en zout en peper naar smaak.Andere traditionele ingrediënten omvatten gehakte hardgekookte eieren, augurken, ui, selderij en peterselie.Variëren de verhoudingen van deze ingrediënten om uw smaak aan te passen, het toevoegen van 1/4 tot 1 kopje per stuk, en kies dille of zoete augurken en rood of witte uien of sjalotjes in plaats van uien.

Variaties op de American Classic

  • Aardappelsalade variaties zijn net zo gevarieerd als het aantal mensen koken ze.Sommige mensen willen gooien in een eetlepel kappertjes, anderen als een mix van mayonaise met zure room of yoghurt, en anderen kiezen voor stukjes bacon en Parmezaanse kaas. Duitse aardappelsalade heeft een vinaigrette en warme geserveerd, en een Amish salade gebruikt gele mosterd, zure room, selderij en selderij zaad.

802
0
3
Granen & Potatoes Recepten