Hoe te Aardappelen Bak in een elektrische koekenpan

Elektrische koekenpannen zijn veelzijdige keuken apparaten die kunnen worden gebruikt om te bakken, braden, stoven - zelfs schoenlappers en gebak.Frieten, latkes, wiggen of eenvoudige gebakken aardappelschijfjes blijken goudbruin en knapperig elke keer.Het geheim is het gebruik van de juiste variëteit van aardappel en de juiste olie en de temperatuur.

Oil Keuzes

Kies een olie met een hoge rook punt, zodat u kunt verwarmen tot 320-400 graden Fahrenheit - de optimale temperatuur voor het bakken van aardappelen - zonder roken.De temperatuur die u gebruikt, hangt af van de dikte van de aardappel stukken en hoe krokant u wilt dat de aardappelen.

Sommige oliën met een hoge rook punten zijn onder andere maïs, sesamzaad en zonnebloempitten, die rook op ongeveer 410 F. Peanut, saffloerolie, sojaolie en druivenpitolie oliën zijn rookvrije tot ongeveer 450 F.

Potato Prep

Stap 1

Scrub en schil stevig Idaho roodbruine aardappelen.Laat de huid op biologische aardappelen, indien gewenst.Idaho roodbruine

aardappelen hebben een hoog zetmeelgehalte, zodat ze bak goudbruin buiten en behouden hun vorm als ze koken mals overal.

Stap 2

Snijd de aardappelen ongeveer 1/4 inch dik;of sloop, dobbelstenen of snijd ze in partjes of in hapklare brokken.

Stap 3

Verwarm de olie in de elektrische koekenpan voor het toevoegen van de aardappelen.Toezien op de olie voorzichtig als het opwarmt.

Stap 4

Pat droog de aardappel stukken voordat u ze in de hete olie te spatten te verminderen.Gemak de aardappelen in de hete olie en bedek ze om spatten te voorkomen dat ze fry.

Stap 5

Bak de aardappelen totdat de bodem bruin, ongeveer 5 minuten, afhankelijk van de snit van de stukken en de temperatuur van de pan.Draai en roer de aardappels met een metalen turner met een roestvrij koekenpan en een houten gebruiksvoorwerp met een anti-aanbak koekenpan bedekt.Sommige plastic gebruiksvoorwerpen niet hogere temperaturen te weerstaan.

Tip

  • Voor versnipperd rösti of latkes, gebruiken ongeveer ¼ inch van olie in de koekenpan.Draai de aardappel taarten wanneer ze gouden op de bodem, en te verwijderen uit de pan wanneer beide kanten bruin.

Frieten

Stap 1

Giet ongeveer 1 duim van de olie in de elektrische koekenpan en verwarm deze tot ongeveer 375 F.

Stap 2

Ease friet gesneden aardappelenin de hete olie in een enkele laag in de pan zodat de stukken onder olie.

Stap 3

Bak tot de aardappelen zijn gouden.

Stap 4

Haal de aardappelen uit de olie met een schuimspaan schuimspaan en laat ze op keukenpapier.Bestrooi ze met zout of kruiden zoals rokerige paprika, ui poeder of fijn gemalen gedroogde kruiden.

Leftover Mashed Potato Balls

Stap 1

In een grote kom mix samen ongeveer 2 kopjes koude aardappelpuree, 1 ei en ongeveer 1 1/2 koppen totale gecombineerde geraspte cheddar, fijngesneden groene ui en crumbledbacon, aanpassen van de hoeveelheid van elk te proeven.

Stap 2

Vorm het mengsel in 1-inch ballen en laat ze op de set vetvrij papier.

Stap 3

Verwarm 1 inch van de olie in een elektrische koekenpan tot ongeveer 375 F.

Stap 4

Roll elke aardappel bal fijne broodkruimels en plaats ze in de hete olie met een schuimspaan uit de pan.Bak de ballen gedurende ongeveer 3 minuten tot ze goudbruin draaien indien nodig bruine alle kanten.

Stap 5

Verwijder de ballen met een schuimspaan uit de pan en laat ze op keukenpapier.

gesuggereerde invoegtoepassingen

uw favoriete add-ins, zoals gesneden ui, of zoete of hete pepers, toe te voegen wanneer de aardappelen worden ongeveer de helft gedaan om te voorkomen dat overkoken de malser groenten.Voeg geraspte kaas, verse erwten of gehakte boerenkool net voor de aardappelen gaar zijn.Voor vlees add-ins, zoals bacon, ham of worst, gebruik voorgekookt vlees of eerst te koken het vlees en zijn de drippings met de olie voor extra smaak.

604
0
0
Granen & Potatoes Recepten