Hoe om te koken van rijst in een Groentestomer

De eenvoudige "gestoomde" rijst geserveerd in restaurants en cafetaria tellers wordt meestal gekookt in een afgesloten pot of elektrische rijstkoker.Nieuwelingen neiging om een ​​rijstkoker, die niet vereist zoveel toezicht zoals een pot op het fornuis begunstigen.Als u niet beschikt over een rijstkoker, maar hebben wel een elektrische groentestomer, kunt u in plaats daarvan gebruiken om een ​​pot pluizig, perfect gekookte rijst bereiden.Sommige apparaat modellen zijn zelfs een-rijst koken kom, al is dat niet nodig is.

De Mesh en de Bowl

De compartimenten in uw groentestomer zijn ontworpen met een gaas of rooster-achtige bodem, die groenten op zijn plaats houdt, maar laat hete stoom pas vrij.De openingen in het gaas zijn meestal groot genoeg dat rijst zou gewoon door middel van vallen en het land in het reservoir van uw steamer, dus gieten rijst direct in compartimenten van de stoomboot is geen optie.Veel stoomboten zijn een rijst koken kom , voor slechts die reden.De schaal is solide, de rijst

bevatten, maar aan de bovenkant open zodat hete stoom te koken rijst zoals het zou in een afgesloten pan.

Stap 1

Meet rijst en water in de stomer's rijstkom, samen met een korreltje zout.

Stap 2

Vul het reservoir van de stoomboot om zijn maximale niveau, en monteer de stoomboot compartimenten en lekbak zoals gewoonlijk.Plaats de rijstkom in de stoomboot compartiment en bedek het met het deksel of een andere stoomboot compartiment met andere voedingsmiddelen.

Stap 3

Stel de timer in op 45 of 50 minuten voor bruine of rode rijst , of 25 tot 30 minuten voor witte rijst .Als uw steamer heeft een specifieke drukknop instelling voor het koken van rijst, gebruik dat in plaats.

Stap 4

Open de stoomboot wanneer de timer klokkenspel, zorgvuldig de windvlaag van hete stoom die ontsnapt te vermijden, en het testen van de rijst.Als het niet gelijkmatig gaar, vervang het deksel en laat het nog 5 tot 10 minuten .In tegenstelling tot de verzegelde-pot methode, kunt u dit doen in een groentestomer zonder bederven de rijst.

Stap 5

Verwijder de rijst uit de stomer zodra het volledig gekookt, en laten rusten 5 tot 10 minuten voordat opschudden met een vork en serveren.

Tip

  • Twee delen water op één deel rijst is de gebruikelijke vuistregel voor de meting, maar sommige soorten rijst vereisen meer of minder.Voor het beste resultaat, altijd de instructies die bij de rijst in plaats van die van de handleiding van de stoomboot kwam.

Direct Stomen Methode

De bowl methode kookt rijst op vrijwel dezelfde manier als een gesloten pot, maar u kunt uw rijst ook direct stoom in een van de compartimenten van de stoomboot.Als bonus deze werkwijze elimineert de vraag hoeveel vloeistof te gebruiken.De rijst zal alleen absorberen zo veel vocht als het nodig heeft van de stoom, terwijl het kookt.

Stap 1

Rol een lengte van kaasdoek en vouw het, dus het lijnen het hele vak met 3 of 4 lagen gauzy stof.Til en de doek en druk het voorzichtig terug in de stoomboot.

Stap 2

Meet de rijst toe en giet het in de stomer compartiment.Verspreid het rond met een vork of spatel, dus is het een gelijkmatige laag .

Stap 3

Vul de stoomboot van reservoir naar de maximale niveau, stel de timer en zet hem aan.Stoom effen witte rijst voor ongeveer 25 minuten, en bruine of zwarte rijst gedurende 45 minuten tot een uur, of totdat het is mals als je het proeft.

Stap 4

Til de gekookte rijst, via de hoeken van de kaasdoek als handgreep en tip deze in een serveerschaal.Bedek het losjes en laten rusten 5 tot 10 minuten voor het serveren.

Tip

  • Als u niet beschikt over een elektrische stomer, maar doen het bezit van een metalen of Chinese bamboestoomboot , kunt u dezelfde techniek te gebruiken met die.Maar zorg ervoor dat het waterpeil blijft onder de stoomboot en dat u een goed sluitend deksel van de pot of de stoomboot mand zelf.

finessing de Rice

U kunt uw directe gestoomde rijst door het volgen van een aantal deskundige tips te verbeteren.

  • Voor extra-zachte rijst, spoel het graan voordat u het koken.Wrijving natuurlijk schuurt de rijst in de zak, waardoor een dun laagje rijstmeel dat bedekt de korrels en kleverig wordt zij koken.Sla deze stap voor zoete of "sticky" rijst, die geacht wordt te klampen.
  • Aziatische kleefrijst en zwarte " verboden " rijst stoom sneller als ze doorweekt van tevoren, voor minstens een paar uur en idealiter 8 of meer.Basmati hoeft niet weken aan haar koken versnellen, maar het zal langer worden , lichter en luchtiger als het doordrenkt voor minstens een van tevoren uur.
  • niet pluis de rijst tot het tijd is om te rusten gehad.Als vers gekookte het zetmeel in de rijst is nog zacht en licht geleiachtig, zoals die in vers gebakken brood.Als u probeert om het pluis op dit punt, heb je een kleverige puinhoop.Na enkele minuten koelen die zetmelen zal "regrograde" of opnieuw kristalliseren, en de rijst stevig genoeg om zijn vorm te behouden wordt.
861
0
0
Granen & Potatoes Recepten