Curry onderdompelden sauzen

Curry is een mengsel van specerijen die smaak toevoegt aan dips en voedsel . Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Curry is een combinatie van kruiden meestal gebruikt in Pakistan, India en andere Zuid-Aziatische landen.Curry gerechten en dips zijn wereldwijd populair geworden.Veel grote steden hebben tal van restaurants die gespecialiseerd zijn in verschillende soorten curry gerechten.Er zijn drie primaire kruiden die zijn gevonden in de meeste curry: kurkuma, koriander en komijn.Curry poeder wordt gebruikt om sauzen voor vlees, rijst, vis, bonen en dips te creëren.

Basis Saus

  • Een veelzijdige curry dipsaus wordt gemaakt door smelten in een grote pot, 2 oz.ghee en dan het toevoegen van 2 pond.gehakte uien, 1 theel.elk van komijn en zout en een beetje water.Dek af en laat het mengsel op laag vuur voor een uur.Opstijgen het deksel en zet het vuur iets en laat nog 20 minuten.De uien moeten zacht genoeg om een ​​deel van de dipsaus te worden.Toe te voegen en meng goed, 2 eetl.tomatenpuree en 1 theelepel.kurkuma.Verhit een beetje olie in een koekenpan en voeg 2 th

    eelepels.knoflook en fijn geraspte gemberwortel.Bak zachtjes voor een paar minuten, dat evenwel niet tot het gerecht te branden.Voeg de ui saus en meng goed.Gebruik deze saus Naan duik - een ronde platte zuurdesem brood populair in India - paan - een klimmen peper gevonden in Azië, waarvan de bladeren worden gekauwd - of pitabroodjes.

Voor Groenten

  • Een eenvoudige curry dipsaus voor groente wordt gemaakt door het mengen van een kopje mayonaise met 2 theel.van Worcestershire sauce, een scheutje ketchup en kerriepoeder naar smaak.Als je van kruidig ​​voedsel, voeg wat rode chilipoeder.Voeg een kleine hoeveelheid chilipoeder - maar niet zo veel dat het gerecht te heet wordt.Dip in stroken van aubergine, rode en groene paprika's en andere groenten naar keuze.

yoghurtsaus

  • Dit yoghurt-curry dipsaus is snel te maken, maar plan vooruit als het nodig heeft om te relaxen voor enkele uren voor het opdienen.Om de dipsaus te maken, meng en pols in een keukenmachine voor 2 tot 3 minuten: ½ kopje yoghurt die is gespannen door een kaasdoek;½ kopje mayonaise;1/2 kopje uitgelekt en in blokjes gesneden mango chutney;1 theel.sap van een verse limoen;2 theel.geroosterde kerriepoeder;2 eetl.van gehakte rode ui;en een 1/4 theelepel.cayennepeper chili geroosterd.Deze dip is goed geserveerd met paan, Naan of groenten.

Pastinaak Fries

  • Peel £ 1 van pastinaak en snijd ze in reepjes ongeveer 2 duim lang door 1/2 inch breed.Meng pastinaak met 1 eetl.plantaardige olie en 1 theelepel.elk van gemalen komijn en gemalen koriander.Voeg 1/4 theelepel.van zowel zout en peper.Bak in een 425-graden-Fahrenheit oven gedurende 30 tot 40 minuten, herinneren aan het eten om te draaien om de 15 minuten tot pastinaak gaar zijn.In een kom, combineer 1/2 kopje magere yoghurt, 1/4 theelepel.currypasta en één gehakte groene ui.Serveer de dip met de pastinaak frietjes.

Resources

  • Spicing Out: Wat is Curry?
  • Yum Sugar
620
0
3
Dips