Hoe de Italiaanse dressing

Er is geen reden om de Italiaanse dressing kopen wanneer het is zo makkelijk om zelfgemaakte salade dressing.Een Italiaanse dressing, of romige of olijfolie-gebaseerde, zorgt voor een unieke aanvulling op elke salade.Dit recept is zeer veelzijdig, zoals u Italiaanse dressing kunt gebruiken voor salades, pasta salades of dips.Zodra je de techniek onder de knie hebt, kun je meer creatief met Griekse, citrus of tahini dressing ideeën.

Hoe de Italiaanse dressing
(Sarah Vantassel / Demand Media)

wat je nodig hebt

  • Vinegar
  • Oil
  • Kruiden en specerijen

azijn toe aan een mengkom.Commerciële Italiaanse dressings gebruiken gewone witte gedistilleerde azijn, maar u kunt elk op smaak azijn je wilt gebruiken.Rode wijn en witte wijn azijn allebei goede basis voor een Italiaanse dressing.U moet 1 eetlepel azijn 1/2 kopje dressing.

Sarah Vantassel / Demand Media

Voeg een snufje zout aan de azijn en laat het zitten voor een moment om te smelten.Giet drie keer zoveel olie als azijn in een maatbeker.Flavor

ed oliën, zoals olijfolie en basilicum, voeg een laag van smaak die zelfgemaakte Italiaanse dressing onderscheidt.

Sarah Vantassel / Demand Media

Voeg een paar druppels olie onder krachtig kloppen de azijn aan de emulsie te starten.Blijven kloppen terwijl langzaam motregen in de rest van de olie in een gestage, trage stroom.

Sarah Vantassel / Demand Media

Proef de vinaigrette en pas de kruiden als nodig op smaak met zout en peper.

Sarah Vantassel / Demand Media

Voeg vers gehakte kruiden en specerijen aan de vinaigrette.Klassieke Italiaanse kruidenmengsels bevatten meestal rozemarijn, tijm, basilicum en oregano als de basis van kruiden.U kunt deze toevoegen en neem het verder met wat salie en peterselie, of kies twee of drie van de basis kruiden en voeg gehakt geroosterde knoflook, fijngesneden sjalotjes en venkelzaad.

Sarah Vantassel / Demand Media

Breng de Italiaanse dressing een glazen pot en laat het zitten in de koelkast voor een paar uur om de smaken te trouwen.Schud de pot krachtig opnieuw emulgeren de dressing vlak voor het serveren.

Sarah Vantassel / Demand Media
230
0
7
Specerijen