Hoe te Homemade Flavored Cheese Make

Flavored kazen zijn fantastische aanvullingen op uw buffet tafel en zijn heerlijk en aantrekkelijke hapjes te serveren zowel cocktailparty's en informele bijeenkomsten.Als je begint met een eenvoudige, makkelijk te whip-up basisrecept, kunt u vervolgens kiezen om de smaak van uw kaas met zoete of hartige ingrediënten.Omring uw gearomatiseerde kaas met lepels, en je goed om te gaan.

wat je

  • Grote vergiet
  • Kaasdoek
  • 1/2 plantaardig stremsel tablet
  • 1/4 kop nodigkoud water
  • Double boiler
  • 1 3/4 kopjes volle melk
  • 1 kopje slagroom
  • 1/2 kopje karnemelk
  • candy thermometer
  • Plate
  • Mengkom
  • 1/2 theelepel.zout
  • 1/4 kop honing
  • 1 theel.kaneel
  • 1 theel.nootmuskaat
  • 1/2 fruitconserven
  • 1/4 kop gehakte amandelen
  • 2 theel.amandelextract
  • 1 theel.vanille extract
  • Salsa
  • 1/4 kop gehakte groene olijven
  • 1/4 kop gehakte walnoten
  • 2 theel.gedroogde basilicum
  • 2 theel.tijm
  • 2 theel.koriander

Kaas Base

  1. Line een groot vergiet met een stuk van de nieuwe, schone kaasdoek.Opzij zetten.Ontbinden 1/2 plantaardig stremsel tablet in 1/4 kop koud water.Opzij zetten.

  2. Vul de bodem van de pot je dubbele boiler driekwart vol met water.Plaats op uw kookplaat op een laag vuur.

  3. Combineer 1 3/4 kopjes volle melk, 1 kop zware room en 1/2 kop karnemelk in de top pot van uw dubbele ketel.Plaats de bovenkant pot op de bodem pot.

  4. Gebruik je snoep thermometer om de temperatuur van de melk mengsel controleren.Roer regelmatig.

  5. Voeg het opgelost stremsel mengsel aan de melk wanneer het 85 graden Celsius bereikt.Roer goed door elkaar.

  6. Bedek je pot en laat het mengsel op een laag vuur te zitten voor ongeveer een uur of tot een laag van wei (troebele vloeistof) vormen op de top van de wrongel (yoghurt-achtige verbinding).Controleer uw snoep thermometer regelmatig om ervoor te zorgen dat u een temperatuur van 85 graden Celsius te houden.

  7. Slice de wrongel in verticale, een-inch pleinen met een lang mes, waardoor de wei te sijpelen in de spleten.Laten staan ​​voor vijf minuten, dan verwijderen uit kookplaat.

  8. Plaats uw bekleed met kaasdoek vergiet in de gootsteen.Lepel zachtjes uw kaas mengsel in de vergiet uitlekken.Laat het mengsel afvoer in de gootsteen acht tot 12 uur of totdat het niet langer druppelen.

  9. Plaats een schone schotel over de kaas en druk heel zachtjes te knijpen eventuele overtollige vloeistof.

  10. Schep de kaas in een mengkom.Roer 1/2 theelepel.zout.Smaak zoals gewenst.

Sweet Cheese Flavors

  1. Voeg 1/4 kop honing, 1 theel.kaneel en 1 theelepel.nootmuskaat.Goed roeren tot een romig en serveer met honing tarwe, kaneel of crackers.

  2. Roer 1/2 kop van uw keuze van gearomatiseerde gekonfijt fruit.Serveer met water crackers, pretzels of mini-bagels.

  3. Voeg 1/4 kop gehakte amandelen, 2 theel.amandel-extract en 1 theelepel.vanille-extract.Roer goed om gelijkmatig te verdelen de ingrediënten.Serveer met appelschijfjes, aardbeien en chocolade bedekte Graham crackers.

Hartige Kaas Flavors

  1. Spoon uw kaas in het midden van een grote schotel.Pour salsa (zelfgemaakte of winkel gekocht) over de kaas.Omringen met gele en blauwe maïs chips.

  2. Voeg 1/4 kop elke gehakte groene olijven en gehakte walnoten stukken om uw kaas.Goed roeren tot een romig en grondig gecombineerd.Serveer met stengels bleekselderij, crackers of wit melba toast.

  3. Strooi 2 theel.elke gedroogde basilicum, tijm en koriander over uw kaas.Roer goed om de kruiden gelijkmatig te verdelen.Serveer met tarwe, knoflook en sesam crackers.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Experiment en veel plezier met je eigen ideeën voor zoete en hartige kaas.
  • WINKEL zelfgemaakte zachte kazen in de koelkast in luchtdichte houders voor 5-7 dagen.
  • Store zelfgemaakte zachte kazen in de diepvriezer in luchtdichte containers voor vier tot zes maanden (dit kan de textuur van de kaas te veranderen).
  • Gooi kaas als het beschimmeld, smaakt ranzig of een nare geur afgeeft.

Resources

  • Gourmet Sleuth: Kaas Recepten
  • Food Network: Hoe winkel Kaas
: Hoe maak je een Cheese Platter
  • Real Simple Monteer
  • 962
    0
    2
    Kazen