Hoe te Fried Green Tomatoes maken

Maak een romige karnemelk dip om te gaan met de gebakken groene tomaten. Cartela / iStock / Getty Images

Gebakken groene tomaten zijn een nietje in Zuid-keuken.Deze knapperige, maar sappig, plakjes tomaat, een gegarandeerde crowd-pleaser.Ze maken een heerlijke voorgerecht allemaal op hun eigen, maar je kunt ze ook gebruiken als een voorgerecht bijgerecht, een topper voor salades, of als een knapperige hete basis in plaats van crackers.Het maken van gebakken groene tomaten neemt niet veel tijd in beslag nemen;in feite is het proces om alles klaar duurt langer dan de eigenlijke kookproces.

wat je nodig hebt

  • koekenpan
  • frituurolie
  • Groene tomaten
  • Paper handdoeken
  • Driekleine kommetjes
  • Flour
  • Knoflookpoeder
  • Eieren
  • Breadcrumbs
  • Salt
  • Zwarte peper
  • Paprika
  • Tang
  • Koelrek
  • Bakplaat

instructies

  1. Plaats een grote zware koekenpan op een grote brander op uwkachel.Giet ongeveer 1 duim van olie, zoals canola of groente.Draai de brander om een ​​gemiddelde instelling.

  2. Was en snijd de groene tomaten in dikke, zelfs snijdt ongeveer 1 / 4- tot 1/2-inch dik.Spreid de plakjes op keukenpapier om te genieten van overtollig vocht.

  3. Plaats drie granen-sized kommen op uw toonbank.Voeg de bloem gekruid met knoflook poeder in de eerste kom.Breken een paar eieren in het midden kom en roer.Zet paneermeel gemengd met zout, zwarte peper en paprika in de derde kom.

  4. Dip elke groene tomaat sneetje in elke kom met behulp van een tang, te beginnen met het meel.Schudt het overtollige bloem en dompel het in het ei te wassen.Plaats dan de gecoate groene tomaat slice in de kom van gekruide paneermeel.Draai het segment meerdere malen als nodig is om gelijkmatige laag te waarborgen.Plaats de gecoate segmenten op een plaat totdat ze allemaal zijn afgerond.

  5. Controleer de temperatuur van de olie op het fornuis met een voedsel thermometer;ervoor te zorgen dat het 350 graden Fahrenheit voordat u begint te bakken.Pas de ingestelde temperatuur als nodig te verhogen of de hitte te verminderen.

  6. Pick-up elke gecoate groene tomaat slice met een paar schone tang.Één voor één voorzichtig plaatst elk sneetje in de hete olie.Hen in staat stellen om te koken voor een minuut of 2, of tot ze goudbruin zijn.Flip over de plakjes en laat ze bak nog een minuut of 2.

  7. Stel elk gebakken groene tomaat slice op een rek afkoelen geplaatst over een bakplaat om overtollig vet weg te druppelen en sogginess voorkomen.

  8. Serveer de gefrituurde groene tomaten meteen, terwijl ze nog steeds warm.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Aangezien dit gerecht koks vrij snel, niet beginnen koken tot je vrienden of familieleden zijn klaar om te eten.Als uw gebakken groene tomaten zitten te lang, zullen ze krijgen doorweekte, en je zal het gewenste knapperige textuur krijgen.
  • Groene tomaten zijn van nature iets taart.Compenseren de smaak door het maken van een romige dipsaus om hen te vergezellen.Meng karnemelk en mayonaise als basis, en voeg verse dille en knoflook poeder voor een type ranch-smaak dressing.Voor een zoetere saus, voeg bruine suiker of meng in barbecuesaus, indien gewenst.
  • Wees voorzichtig bij het bijten in gebakken groene tomaten.Terwijl ze koel voelen aan de buitenkant, kan de binnenkant zijn gloeiend heet, die brandwonden mond kan veroorzaken.
731
0
3
Voorgerechten