Hoe om te oogsten Maple Syrup

Siroop maken begint in de winter.In de tussentijd kunt u genieten van de val laten zien . Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

De praktijk van het oogsten sap van esdoorns aan siroop overspant terug naar het begin van de kolonisten die hij geleerd van de Native Americans.Als je een paar esdoorns in uw tuin, die schaduw en mooi uitzicht bieden, overwegen het uitbreiden van hun nut voor siroop maken bevatten.De suiker esdoorn heeft sap met het hoogste suikergehalte;Maar laat dat u stopt met het gebruik van andere soorten esdoorns indien beschikbaar.Het proces kan arbeidsintensief zijn, maar de resulterende stroop heeft een smaak die niet kan worden gedupliceerd met winkel koopt producten.

wat je

Verzamel Sap

  1. Identificeer bomen die kunnen worden gebruikt om sap te verzamelen.Suiker esdoorn, zilver esdoorn en rode esdoorn zijn goede keuzes.Bomen moeten tenminste 1 1/2 voet in diameter en gezond.

  2. in de late winter, wanneer de nachten zijn in de 20 graden F range en dagen zijn in de 40 graden F bereik, is het tijd om esdoorns tikken.Boor het gat ongeveer 3 voet van de grond en ongeveer 2 inches in de leiding aan een opwaartse helling.Zorg ervoor dat het gat aan de zonnigste kant van de boom.De grootte van de boor afhankelijk van de grootte van de spil.

  3. Reinig de houtkrullen uit het gat en zet de Spile in het gat met de haak naar buiten gericht.Gebruik de hamer stevig tik op de spile in de boom;moet je niet in staat zijn om het eruit te trekken met de hand.Hang de emmer door het gat in de bovenkant.Dek de emmer regenwater buiten te houden.Verzamel de stroop elke dag en kook het neer of houd het in koude opslag.

    Een spile en haak opgezet met een emmer .
  4. Bereid de verdamper, zorg ervoor dat je genoeg brandstof en ondiepe pannen.De verpakking tot de rand met sap vullen niet of het zal overkoken.Houd het sap minstens 1 1/2 inch diep in de pan door de toevoeging van sap als het op neer.

    Een vroege sap koken zetten .
  5. Met behulp van een snoepje thermometer, als het begint te koken meten van de temperatuur van de ruwe sap zo snel.Het sap wordt gedaan wanneer het 7,1 graden boven het kook punt bereikt.Bekijk het heel voorzichtig als het gemakkelijk verbrandt.

  6. Filter de siroop met schoon filtermateriaal om sediment te verwijderen.Giet de siroop in gesteriliseerde inblikken potten en afdichting.Zorg ervoor dat de stroop ten minste 180 graden F als gegoten in de conservenindustrie potten.

    Maple syrup is een traditionele aanvulling op pannenkoeken .

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Een 10-inch diameter boom moet men de tap.Een boom 20-inch diameter kan ondersteunen twee kranen.Een 25-inch of groter boom kan drie kranen hebben.
  • Tien liter sap zal 1 qt produceren.stroop.
  • Vergeet niet om de spile aan het einde van het seizoen suiker, te verwijderen.
  • Store ruwe sap in een koele ruimte of het zal bederven.
  • Boiling sap maakt een grote hoeveelheid stoom;niet proberen om dit te doen in uw keuken.
  • Als de siroop ontwikkelt mal tijdens opslag, gooi hem weg om te voorkomen dat voedsel overgedragen ziekte.
  • Deze instructies zijn geschikt voor het maken van maple syrup voor thuisgebruik.Een grotere of commerciĆ«le exploitatie zou gespecialiseerde apparatuur vereisen.

Resources

  • Iowa State University Extension;Sugar Maple;Paul Wray;Januari 2001
809
0
7
Landscaping Bomen