Restaurant Inventory Tips om Efficiency & amp verhogen ;boost Winsten

Maak de meest efficiënte gebruik van de inventaris bij de hand . Thomas Northcut / Photodisc / Getty Images

Tracking inventaris in een restaurant voordelen iedereen, van medewerkers en klanten aan eigenaren en managers.Het personeel heeft de ingrediënten die het nodig maken en dienen menuopties en klanten krijgen wat ze tijdig bestellen.Managers kunnen rekenen op een bewezen bestelsysteem en restauranthouders beseffen grotere winsten wanneer de voorraad weerspiegelt de exacte behoeften van de eetgelegenheid op een gegeven moment en minder voedsel verloren gaan.Efficiënte opslag, bestellen en gebruik allemaal een rol spelen bij het vergroten van de efficiëntie.

Automatiseer Inventory

  • tellen van het aantal rollen die je nog hebt voor het diner haasten aankomt is zowel inefficiënt en tijdrovend.Maar de mogelijkheid om een ​​rol aftrekken van de inventaris telkens één wordt geserveerd bespaart tijd op zowel de voor- en achterkant van het restaurant operaties.Weet je hoeveel rollen je op voorraad wanneer u bestellen en u kunt menu-opties snel veranderen wa

    nneer u uit te voeren.Geïntegreerde inventaris netwerken kunnen gebruik bijhouden in een of meer restaurants als iedereen uit de keuken manager bij servers en koks gebruiken religieus.

Track Patterns

  • Met diezelfde software om het consumentengedrag te volgen om te leren wanneer het restaurant is het meest waarschijnlijk om extra voorraden en wanneer typische langzame tijden optreden nodig.Houd logs van het aantal gasten dat u te dienen door middel van geautomatiseerde volgen van de input van de servers of instrueren de gastvrouw van het aantal bezette zitplaatsen tijdens elke shift handmatig te handhaven.Ongeacht hoe je de resultaten te bereiken, door te weten de patronen die plaatsvinden in uw instelling, uw bestelling is meer waarschijnlijk om nauwkeurig weerspiegelen uw behoeften.Het voorspellen van behoeften is één van de sleutels tot een efficiënt beheer.

Hire Flexibele Chefs

  • Gebruik boord van uw specials 'of menu's te plaatsen om de dagelijkse functies die een overvloed aan bepaalde items te gebruiken in je inventaris aan te kondigen.In plaats van het verspillen van de bushels verse tomaten u eindigde met na de aankoop ervan tegen een echt goede einde van het seizoen prijs, maken gerechten die de groenten te gebruiken of maak een tomatensaus voor een Italiaans speciale.Het ontwikkelen van een map met recepten die items die je vaak hebt gebruikt dan om de inventaris te gebruiken en geven opdrachtgevers een aantal nieuwe gerechten te verkennen.Geef uw medewerkers flexibiliteit met menu's aan gerechten die het beste gebruik van de inventaris heb je te maken te creëren.

Vergelijk Kosten voor Sales

  • Elk ingrediënt u toevoegen aan een menu-item verhoogt de kosten.Tegelijkertijd, bepaalde menu produceren hogere winsten dan anderen.Controleer uw menu en vergelijk het met de kosten bladen van de inventaris van de vorige maand om te zien waar de grootste verschillen liggen.Bijvoorbeeld, als u vindt dat de kosten van het brood zwaarder weegt dan de winst die je maakt op de gerechten geserveerd met brood, bieden de plaat openliggende of bieden de gasten met crackers plaats.Als de kosten voor een frisse salade ver bereiden opweegt tegen de kosten van de ingrediënten die nodig zijn om een ​​kop soep te produceren, overweeg dan een menu verandering die soep biedt bij elke maaltijd in plaats van een salade.Kijk voor andere manieren creatief met uw menu te krijgen, zodat u uw voorraadkosten kunnen gebruiken om hogere winsten te benutten.

303
0
3
Exploitatie Van Een Bedrijf