Hoe om te dienen Port

Met de mystiek en traditie rond de haven, sommigen vinden het een intimiderende drankje om te dienen.Maar deze wijn moet worden genoten, en hosts moet zich richten op de regels die zijn plezier te vergroten in plaats van de afleidende eigenaardigheden die grotendeels afkomstig uit een tijdperk waarin alleen mannen zouden worden uitgenodigd om een ​​glaasje te genieten.

Hoe om te dienen Port
(Laura Beth Boren / Demand Media)
Decanteren

Decanteren opent bepaalde poorten en hen in staat stelt om te ademen en, mits goed uitgevoerd, elimineert alle sediment op de bodem van de fles.Terwijl de late-flessen vintage en tawny havens, die rijpen in eiken vaten, rechte kan worden geserveerd uit de fles, vintage-poorten die afbreken sediment als ze volwassen nodig decanteren.Ten eerste, sta op de fles tot een dag om het sediment naar de basis te verlichten;Vervolgens trekken uit de kurk langzaam met een kurkentrekker.Als de fles heeft een witte opslag stempel op het, houd het met dit teken aan de bovenkant en giet langzaam

en gestaag in een schone karaf.Aangezien veel vintage havens hebben natuurlijke kurken die gemakkelijk desintegreren, een trechter met een mousseline of mesh filter is een handige gadget om zowel kurk en sediment te elimineren.

Laura Beth Boren / Demand Media
Temperatuur

Voor de juiste balans van tannines en aroma, dienen de haven bij temperaturen tussen 60 en 65 graden Fahrenheit, en zeker niet meer dan 70 graden, waarbijRicht de aroma's worden volatiel en de proeverij ervaring aangetast.Witte poort, daarentegen, worden gekoeld geserveerd, hoewel in dit geval, als een lichte, verfrissende aperitief.Eenmaal geopend, moet vintage havens worden geconsumeerd binnen een dag of twee, iets wat niet is meestal een uitdaging voor de meer illustere wijnen.Tawny of late fles wijnen echter blijven langer, met een houdbaarheid vergelijkbaar met die van rode wijn.

Laura Beth Boren / Demand Media
Glaswerk

Traditioneel poort glazen zijn kleiner dan de glazen wijn, meestal 8½ ounces, omdat de portie maatregel is minder.Sommige liefhebbers, echter, beschouwen de haven glas een storend eigenaardigheid dat de circulatie van aroma haven verstikt, en ze suggereren, in plaats daarvan, een standaard wit glas wijn om de haven te ademen.In beide gevallen moet het glas niet meer dan half vol de beste mogelijkheid om het boeket genieten.Voor de karaf, een flat op basis van "het schip" of "kapitein" karaf oproept de tijd dat de haven was de standaard drankje van de Royal Navy.Een alternatief karaf, uniek naar de haven, is de ronde bodem Hoggit karaf, die rechtop rust alleen in zijn eigen houten basis, ervoor te zorgen dat de fles circuleert vrij rond de tafel.

Laura Beth Boren / Demand Media
Etiquette

Port wordt traditioneel geserveerd op het einde van een diner, met gasten circuleren de karaf rond de tafel en zelf serveren.Ook hier echter regels bestaan.Het belangrijkste is dat poort steeds doorgegeven naar links vanuit de persoon rechts van de gastheer.Elke gast moet de fles te krijgen, dienen de persoon naar rechts, indien nodig, voor het bijvullen en het verzenden van de karaf met de klok mee.Het wordt beschouwd als slechte manieren, zowel te houden van de voortgang van de karaf en te vragen voor de fles.In de meest traditionele instellingen, zal een gast te wachten op de fles de dader vragen: "Weet jij de bisschop van Norwich?" In verwijzing naar een bisschop met een gewoonte van in slaap te vallen aan de tafel terwijl in het bezit van de karaf.Buiten het Verenigd Koninkrijk, hoewel de vraag kan worden voldaan met een milde befuddlement.

Laura Beth Boren / Demand Media
593
0
5
Port Wine