Kosher Foods voor Pesach

Een close- up van de traditionele Matze crackers . Bhofack2 / iStock / Getty Images

Terwijl strenge dieetwensen Pascha's lijkt misschien een test van het geloof te vertegenwoordigen, het belangrijkste doel van het festival is om het jodendom de bevrijding uit Egypte vieren met gerechten die impliciet hulde te offeren enontbering, te beginnen met de presentatie van de ceremoniële seder plaat van zes symbolische ingrediënten.Gevierd voor zeven dagen in Israël, maar acht dagen elders, Pascha vereist een belangrijke verschuiving in eetgewoonten, maar de belangrijke joodse feestdag is nog steeds een feest niet snel.

Key Beperkingen

  • Tijdens onthouding van het eten van varkensvlees, schaaldieren, konijn en vis zonder vinnen of schubben strekt zich gedurende het hele jaar in koosjer voedsel, Pesach moet de weigering van elke zuurdesembrood of gefermenteerde granen, genaamd "chametz. 'Veel Joodse gezinnen symbolisch het huis schoon van alle chameets op de eerste dag van Pesach.Ashkenazi Joden, die 95 procent van de Amerikaanse jodendom vormen, oo

    k onthouden van het eten rijst, erwten, peulvruchten en maïs gebaseerde producten, hierna "kitniyot."Om deze reden, Pascha eten weerspiegelt het gevoel van ontkenning en ontberingen van het festival herdenkt.Matzah-gebaseerde dumplings en crackers vervanging voor tarwemeel, terwijl citrus-gebaseerde marinades stap voor kaas, boter of room sauzen, aangezien het combineren van zuivelproducten met vlees wordt ook verboden.Pasta is ook van het menu;in plaats daarvan, zou noedels gemaakt van geraspte omelet verschijnen.

Toegestane Foods

  • Terwijl Pascha zou wegnemen alledaagse aflaten, zoals frisdrank, bier en ketchup, dat glucosestroop bevat, is het dwingt een dieet dat de nadruk op vers fruit, groenten en onbewerkte voedingsmiddelen plaatst, hoewel verwerkt voedselis zolang het draagt ​​een "Kosher voor Passover" stamp toegestaan.Voor Pascha, vervangt pizza, donuts en chips met hartige stoofschotels of gebraad rond kosher-geslacht rundvlees, kip, kalkoen en eend.Boeuf bourguignon, kip Cacciatore en gebakken zalm met een vrucht salsa kan veilig worden opgenomen op het menu Pascha, evenals gefilte visballetjes gekookt in voorraad en volle bieten borsjt.Het boek Exodus 'stilzwijgen over quinoa betekent ook dat de Zuid-Amerikaanse nietje koosjer wordt beschouwd tijdens Pesach.

hoofdmaaltijden

  • De koosjer Pascha menu kan onder meer gerechten uit de Amerikaanse heartland.Biefstuk en aardappelen, bijvoorbeeld, zijn kosjer voor Pesach, net als stoofvlees en langzaam gekookt rundvlees stoofpot.Echter, af te zien van het gebruik van mosterdzaad, pinda-olie of venkel in de kruiden, omdat deze alle kitniyot - gemaakt van granen of peulvruchten.Dikker jus en sauzen met aardappelzetmeel in plaats van bloem of maïsmeel.Voor visgerechten, zoals zalm, een eenvoudige citroen-en-kruid marinade houdt het vlees zo sappig als boter of roomsaus zou doen.

lichtere gerechten

  • Met een pantry plotseling vol van verse groenten en fruit, Pascha is het ideale moment om te settelen met salades en salsa.Aangezien het festival valt ook in het voorjaar, onder meer van het jaar de eerste jonge groenten zoals wortelen, spinazie en nieuwe aardappelen - maar exclusief erwten en maïs.Met geen granen of brood op de ontbijttafel, moet gezondere alternatieven hun plaats tijdelijk te nemen, uit fruitsalades besprenkeld in honing en yoghurt, roerei met gerookte zalm.Lunch ook verdringt zware pasta, taarten en gebak in het voordeel van schone, vers blad salades geserveerd met tonijn of koud vlees snijdt, koosjer natuurlijk.

Resources

  • Tori Avey: Welke voedingsmiddelen zijn Kosher voor Pesach?
580
0
3
Pesach Recepten