Hoe het opzetten van een Speed ​​Bar voor Barmannen

Door het opzetten van een snelheid bar, barmannen kan dienen vaak besteld drankjes sneller en efficiënter.Omdat ze niet zo lang te wachten voor een drankje, de klanten zijn gelukkiger en kunnen terugkeren voor de tweede en derde ronde.Door het genereren van meer omzet, barmannen wikkelen hun verschuivingen met meer geld in de tip pot.

Een barman op het werk.
(moodboard / moodboard / Getty Images)
De Speed ​​Rack

De snelheid rack - een fles-breedte staalplank - bevindt zich onder de bar op ongeveer kniehoogte voor gemakkelijke toegang.Bekend als de "goed", dit rek is aan schort de bar bevestigd en houdt de meest gebruikte en de laagste kosten likeuren zoals rum, wodka en gin.Door het opzetten van deze likeuren in een bepaalde volgorde en het onthouden van waar ze zijn, barmannen rekenen op spier-geheugen om de snelheid en nauwkeurigheid te verbeteren.

Een barman gieten drankjes .
Tashi-Delek / iStock / Getty Images
Orde van Liquors

De industriestandaard voor de volgorde van likeuren van de snelheid rek: rum, wodka, gin, brandy, wh

iskey, whisky,bourbon en tequila.Echter, zal de volgorde van de flessen afhankelijk van de voorkeuren van de meerderheid van klanten.Barman Mixed zegt de gemeenschappelijke opdracht van likeuren op een speed rail is: wodka, tequila, gin, rum, whisky, bourbon triple sec, brandy, droge vermouth en zoete vermouth.Plaats de drank in een volgorde waarmee u te dienen uw klanten zo snel en efficiënt mogelijk.

Een man gieten drankjes.
wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images
De High End op Hand

Als je bartending in een duur restaurant, kunt u het opzetten van twee snelheden rekken - een voor huismerk likeuren en een tweede voor vaak gebruikte high-end geesten.Terwijl de high-end likeuren hebben de neiging om te worden gevoerd aan de achterkant van de bar, tijd besparen door het hebben van een oproep snelheid rek voor je.Een voorbeeld van een tweede rek is de volgende line-up: Absolute, Tanqueray, Bacardi, Jose Cuervo, Dewars, Johnny Walker, Jack Daniels, Seagram's VO, Kahlua of Amaretto en Rose's Lime of Grenadine.Pas de oproep snelheid rek volgens de voorkeuren van uw klanten.

Een klassieke bar .
Kondor83 / iStock / Getty Images
Storage for Speed ​​

In het midden van een verschuiving en knie-diep in de klanten, is het laatste wat je wilt doen opraken van drank en vullen.Het kan betekenen dat het verlaten van uw post, het oppakken van een doos met flessen en sjouwen de doos terug naar de bar.Het opslaan van de meest gebruikte likeuren in een kast of opslag in de buurt van de snelheid goed, zodat u snel kunt bijvullen.Zorg ervoor dat u om te voldoen aan uw lokale gezondheid codes bij het opslaan van uw drank.De standaard eis is dat kasten moet ten minste 6 inch boven de vloer, volgens BarNinja.

Een barman gieten drankjes .
Kondor83 / iStock / Getty Images
746
0
5
Exploitatie Van Een Bedrijf