De beste messen die het niet nodig Scherpen

Getande messen , met hun scherpe , zaagvormige randen , zal nog steeds te snijden als ze saai. image knapperig stokbrood door Richard McGuirk uit Fotolia.com

Bepaalde messen worden vaak verkocht als nooit nodig verscherping.Het idee, helaas, is te mooi om waar te zijn.Bij constant gebruik, de rand van elke mes --- of gekarteld, keramiek of besproeid met een metalen coating --- zal gebogen worden, gechipt of gekarteld.Het mes kan nog steeds werken, maar het zal waarschijnlijk scheuren of sloop eten in plaats van te snijden soepel.Niettemin, als u weet dat u niet gevonden de heilige graal van messen, messen die "nooit nodig verscherping" kan een goede deal.Ironisch genoeg is de truc is om te kijken naar een die je daadwerkelijk kunt aanscherpen.

Getande Messen

  • De meest voorkomende vorm van het mes verkocht als een die niet verscherping nodig heeft een gekartelde rand, zoals eenzaagblad.De scherpe tanden van deze messen zelfs snijden als ze saai, waardoor ze een goede keuze voor koks die niet graag het voortdurend onderhoud vereist door sommige andere soo

    rten messen.Maar in tegenstelling tot spiel een marketeer, deze messen krijg saai na verloop van tijd.Gelukkig kunnen de meeste getande messen worden hersteld om vrij gemakkelijk te sluiten om hun originele staat thuis met manuele of elektrische puntenslijpers speciaal gemaakt voor de taak, volgens de Chef's Choice.Steve Bottorff op Slijpen Made Easy, adviseert op zoek naar gekartelde messen met de vlakke grond rug en slechts vier of vijf regelmatige afstand tanden per inch.

keramische messen

  • keramische messen, gemaakt van een high-tech keramische genaamd zirconia, zijn pas onlangs ingevoerd om de markt mes.Fabrikanten beweren dat deze messen, gemaakt van een materiaal dat de tweede hardheid slechts diamant, hun extreem scherpe rand voor het leven zal handhaven.Zirconia werd oorspronkelijk ontwikkeld voor industriĆ«le toepassingen waarbij metaalconstructieproducten mislukt, en het is een slijtvast en chemisch inert materiaal, wat betekent dat de beweringen over de rand nooit krijgen saai waar zijn.Echter, veel gebruikers klagen dat keramische messen, die over het algemeen duurder dan metaal messen zijn, hebben een extreem kwetsbare kanten die chip vrij gemakkelijk.Omdat de verscherping proces is vrij technisch, zij over het algemeen moeten worden teruggestuurd naar de fabrikant voor het slijpen wanneer dit gebeurt.Koken Cache beveelt het kopen keramische messen van de toonaangevende fabrikant, Kyocera.

Messen behandeld met harde metalen

  • Sommige mes randen worden bespoten met harde metalen, zoals wolfraam carbide, die worden verondersteld om het mes scherp in de tijd te houden.Helaas, deze metalen zijn ook zeer broos, aldus Chef's Choice.Ze zullen over het algemeen chip van binnen enkele maanden tot een gekartelde rand die veel zal snijden als een gekarteld mes.Omdat de metalen die op de rand zijn zo moeilijk, ze kunnen niet worden geslepen door thuis puntenslijpers en moet worden teruggestuurd naar de fabrikant voor het slijpen.

193
0
1
Andere Huishoudelijke Apparatuur