Specerijen die gaan goed samen

Vele kruiden interactie goed met elkaar. image specerijen door Egor Ukoloff uit Fotolia.com

toevoegen van kruiden om een ​​maaltijd zorgt voor meer dan alleen de smaak;de juiste kruiden kan je gerecht transformeren van een anders conventionele maaltijd aan een exotisch gerecht of een etnische favoriet.In feite is meer dan één type van kruiden gebruikt in vele gerechten, en er zijn een aantal combinaties van kruiden die goed samen gaan onder vrijwel alle omstandigheden.

Herbed Salt

  • Zorg gekruide zout door eerst het verzamelen van grof zeezout, geheel dille zaad, geheel korianderzaad, geheel komijnzaaden hele peper maïs.Meng 1 kopje zeezout met 2 theelepels van elk van de andere ingrediënten en giet het in een pepermolen of pepermolen.Het houden van de kruiden in hun hele formulier tijdens het opslaan om te helpen de versheid van de specerijen te behouden en ook lenen esthetische waarde aan de pepermolen.Herbed zout is bijzonder lekker op steaks, kip en gekruid kalkoenfilet.

Garam Masala

  • Hoewel kaneel is in verband gebracht met de herfst zoetigheden zoals appelcider en glühwein, kaneel eveneens prominent aanwezig in vele Europese en Indische voorgerechten.Een kruidenmengsel die kaneel bevat is Garam Masala.Deze specerij combinatie maakt gebruik van 2 inch kaneelstokje, 2 eetlepels korianderzaad, 1 eetlepel zwarte peper, 1 kleine laurierblad, 1 eetlepel komijnzaad, 2 theelepels hele kruidnagel, 1/4 theelepel fenegriek zaden, 1 theelepelkardemom zaden, 1/4 theelepel pre-gemalen kurkuma, 1/2 theelepel rode peper vlokken en een snufje gemalen nootmuskaat.Dit mengsel kan worden gemalen in een koffiemolen en gebruikt in kip curry of in bijzondere etnische gerechten zoals Roghan josh, een Kashmiri specialiteit.

Italiaanse kruiden

  • Italiaanse kruiden is een combinatie van like-proeven en complementaire specerijen die vaak worden aangevuld met verse knoflook, kaas en olijven.Maak Italiaanse kruiden door het mengen van 3 eetlepels gedroogde basilicum, 3 eetlepels gedroogde oregano, 3 eetlepels gedroogde peterselie, 1 eetlepel knoflookpoeder, 1 theelepel uienpoeder, 1 theelepel gedroogde tijm, 1 theelepel gedroogde rozemarijn, 1 /4 theelepel zwarte peper en 1/4 theelepel rode peper vlokken.Deze specerij combinatie heeft een subtiele smaak en werkt goed op verschillende Italiaanse gerechten zoals pizza, Italiaans rundvlees, pasta en vis.

Taco kruiden

  • Voor een meer intense smaak, taco kruiden is een combinatie van sterkere kruiden die een intense ervaring voor de smaakpapillen te creëren.Maak taco kruiden door het combineren van 1 eetlepel chilipoeder, 1/4 theelepel knoflookpoeder, 1/4 theelepel uienpoeder, 1/4 theelepel gemalen rode peper vlokken, 1/4 theelepel gedroogde oregano, 1/2 theelepel paprikapoeder,1 1/2 theelepel pre-gemalen komijn, 1 theelepel grof gemalen zeezout en 1 theelepel zwarte peper.Crush dit mengsel met een vijzel of maal in een koffiemolen tot goed gemengd en fijn.Dit mengsel kan worden gebruikt in rundergehakt voor taco's, maar kan ook gebruikt worden om kruiden chili of kip.

583
0
1
Andere Huishoudelijke Apparatuur