Voedingswaarde van Olive Oil

Een fles olijfolie in de voorkant van een bord van olijven . sanse293 / iStock / Getty Images

Olijfolie maakt een gezonde salade dressing en boter alternatief.Als u voorkomen dat het eten van olijfolie, want het is hoog in calorieën - 119 in één eetlepel - wilt u misschien heroverwegen.Hoewel zijn voedingsstoffen zijn beperkt, de weinigen die het bevat een substantiële bijdrage leveren aan uw goede gezondheid.

Gezond Vet

  • Olijfolie is van nature hoog in vet, met een 1 eetlepel portie bevat 14 gram.Terwijl dat een aanzienlijke hoeveelheid vet zo'n kleine portie, ongeveer 10 gram is van gezonde, enkelvoudig onverzadigde vetten. Deze gezonde vetten helpen uw cholesterolgehalte en verlagen het risico op hart-en vaatziekten en beroerte. De American Heart Association beveelt aan dat de meeste van uw vet inname bestaat uit enkelvoudig of meervoudig onverzadigde vetten, en het Institute of Medicine raadt je eet niet meer dan 30 gram vet per dag.Het achtergebleven vet in dezelfde eetlepel olijfolie is iets meer dan 1 gram meervoudig onverzadigd vet en bijna

    2 gram verzadigd vet.

Vitamine E

  • Vitamine E is een antioxidant vitamine, wat betekent dat het beschermt je cellen tegen beschadiging en kunnen voorkomen of vertragen van chronische ziekten, volgens de de National Institutes of Health Bureau van voedingssupplementen.Vitamine E onderhoudt ook gezonde bloedvaten en helpt voorkomen dat hart-en vaatziekten, visie verval en leeftijd gerelateerde hersenen kwesties, zoals de ziekte van Alzheimer.A-1 eetlepel olijfolie bevat 2 milligram vitamine E, 10 procent van de aanbevolen inname van ongeveer 2 gram voor volwassenen.

Vitamine K

  • Vitamine K is de enige vitamine in olijfolie naast vitamine E, met 8 microgram in een 1-eetlepel portie.Dit bedrag is 9 procent van de aanbevolen inname van 90 microgram voor vrouwen, en ongeveer 7 procent van de RI van 120 microgram voor mannen.Vitamine K helpt het behoud van sterke botten en kan uw risico op hart-en vaatziekten, volgens het Linus Pauling Institute.Vitamine K helpt ook je bloedstolsel, dus als je op een bloedverdunnende regime, moet je bewust zijn van hoeveel vitamine K is in je eten, als te veel vitamine K kunnen interfereren met het vermogen van uw medicatie goed te laten werken.

Polyphenol for Health

  • Extra vergine olijfolie - EVOO - wordt gewonnen uit verse olijven door te drukken, en er is geen verdere verwerking.Hoewel alle olijfolie zijn vergelijkbaar in termen van voedingswaarde, EVOO bevat meer polyfenolen dan andere soorten olijfolie, volgens een recensie in de 2013 uitgave van voedingsstoffen.Deze polyfenolen zijn verantwoordelijk voor veel van de voordelen voor de gezondheid van olijfolie, met inbegrip van de mogelijkheid om uw risico op hart-en vaatziekten en het systeem de ontsteking te verminderen.Een studie in het 2013 nummer van Cell Cycle merkt op dat EVOO polyfenolen te voorkomen dat ook de ontwikkeling en verkort de levensduur van kankercellen.

281
0
1
Voeding