Kokosolie Nutrition Information

Kokosnoot is vloeibaar in warmere temperaturen en vast bij koelere temperaturen . snyferok / iStock / Getty Images

kiezen van een olie vereist een zorgvuldige afweging van de rook punt, de mogelijke effecten op de gezondheid en de smaak van de olie.Hoewel het niet een bijzonder goede bron van essentiële voedingsstoffen, kan kokosolie hebben een aantal voordelen voor de gezondheid, zolang je het gebruikt met mate.

Nutrition Facts

  • Elke eetlepel kokosolie heeft 121 calorieën, die allemaal afkomstig zijn uit de 14 gram vet bevat.Dit is 22 procent van de dagelijkse waarde voor vet en bevat meer dan 12 gram verzadigd vet, of 61 procent van de DV.Kokosolie is een belangrijke bron van voedingsvezels, eiwit of essentiële vitamines en mineralen.

vetafbraak

  • Kokosolie bevat 92 procent verzadigd vet, 6 procent enkelvoudig onverzadigde vetten en 2 procent meervoudig onverzadigd vet.De meervoudig onverzadigde vetten bevat geen hart-gezonde omega-3 vetten - het bestaat uitsluitend uit omega-6 vetten, die de meeste Amerikanen al te veel van te krijgen in hun dieet.

Mogelijke effecten op de gezondheid

  • Hoewel sommige vormen van verzadigd vet het risico op hart-en vaatziekten kan verhogen, kokosolie bevat een type van verzadigde vetten die daadwerkelijk kan een gunstig effect hebben of dat ten minste een meer goedaardige effect.Dit type van verzadigd vet, zogenaamde laurinezuur, vormt meer dan de helft van de verzadigde vetten in kokosolie.

    Een studie gepubliceerd in Lipids in juli 2009 bleek dat met inbegrip van kokosolie in het dieet hielp verhogen gewichtsverlies en tailleomtrek verminderen in vrouwen met overgewicht, evenals het verhogen van gunstige high-density lipoprotein cholesterol zonder verhoging van schadelijke low-density lipoprotein cholesterol.

    Een andere studie, gepubliceerd in klinische biochemie in september 2004, bleek dat kokosolie verminderde schadelijke triglyceriden en LDL-cholesterol terwijl het verhogen van HDL-cholesterol.

als onderdeel van een gezonde voeding

  • Het gebruik van te veel van het vet kan schadelijk zijn voor uw gezondheid.Beperk totale vet niet meer dan 35 percent van calorieën en verzadigd vet, het belangrijkste type in kokosolie, niet meer dan 10 percent van calorieën.

    Vermijd gedeeltelijk gehydrogeneerde kokosolie, want het is rijk aan transvetten, die LDL verhogen en verlagen HDL, het verhogen van uw hart-en vaatziekten risico.

    Virgin kokosolie heeft een medium rook punt, dus het moet niet worden gebruikt in hoog vuur.Je kunt het gebruiken voor lage warmte-bakken, licht sauteren en het maken van sauzen, maar niet te gebruiken voor het bakken.Als u wilt koken op hogere hitte niveaus, geraffineerde kokosolie heeft een hoger rook punt, dus je kunt het gebruiken voor pan-bakken van vis, wrijven in de kip samen met een mix van kruiden voor het roosteren of in plaats van boter in gebakken producten.

699
0
1
Voeding