Hoe kan ik een biefstuk Cook in een gietijzeren koekenpan

Gietijzer is gebruikt voor honderden jaren en blijft een populaire keuze in vele keukens.In feite is gietijzeren pannen vaak doorgegeven van generatie op generatie.Gietijzeren pannen is geliefd om zijn vermogen om hoge temperaturen en zijn anti-aanbak oppervlak weerstaan.Natuurlijk, gietijzeren pannen echt schijnt wanneer het wordt gebruikt om een ​​steak te koken.De buitenkant van de biefstuk caramelizes prachtig, terwijl de binnenkant blijft mooi en sappige.Als dit klinkt als een geweldig diner voor u als volgt te werk om een ​​heerlijke steak kok in uw gietijzeren koekenpan.

wat je nodig hebt

  • Olijfolie
  • Zeezout
  • Vers gemalen zwarte peper
  • Vlees thermometer
  • Neem de biefstuk uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen.Het is belangrijk om nooit zet koud vlees in een hete pan.Hierdoor zal het vlees schokken en veroorzaken de vezels van het vlees op te stellen en wordt taai.Het instellen van een biefstuk uit voor 10 tot 15 minuten zal het vlees beter bestand t

    egen de hoge temperaturen.

  • Coat de pan met olijfolie.Terwijl een goed doorgewinterde gietijzeren koekenpan is anti-aanbak, de olijfolie de biefstuk te karameliseren aan de buitenkant te helpen.

  • Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur.U wilt de pan te warm zijn, zodat het schroeit de buitenkant van het vlees.Dit is wat veroorzaakt dat de buitenkant van de biefstuk karameliseren.Wanneer de buitenzijde van het vlees dichtgeschroeid, geldt ook in het sap.

  • Kruid de biefstuk.Een biefstuk hoeft niet te worden gecoat in 10 verschillende kruiden goede smaak.Een eenvoudige handjevol zeezout en vers gemalen zwarte beter is genoeg.Deze eenvoudige kruiden zodat de smaak van het vlees komt door.

  • Brown de biefstuk aan beide kanten.U wilt een mooie korst te vormen aan beide kanten van het vlees.Dit moet ongeveer vijf minuten aan elke kant te nemen.De steaks kan vasthouden aan de gietijzeren koekenpan een beetje voordat ze klaar zijn om te worden omgedraaid.Laat ze bruin volledig, of je kan het risico scheuren het vlees terwijl het proberen om het te draaien.

  • Breng de pan met een 350-graden oven.De oven wordt zachtjes koken de biefstuk, waardoor de binnenkant koken zonder te verbranden buiten de biefstuk.

  • Cook tot de gewenste gaarheid is bereikt.De dikte van het vlees zal bepalen hoe lang de steak moet koken.Gebruik een vleesthermometer zodat de juiste gaarheid bereikt.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Gietijzer koekenpannen kunnen worden gekocht pre-gekruid.
922
0
0
Kooktechnieken