Hoe te zweten Uien

Zweten uien is een techniek die beantwoordt aan zijn naam.Koken uien op laag vuur maakt ze vocht los en lijken bedauwde, glanzende of - je raadt het al - bezwete.Als je zweet uien, probeer je ze koken zonder hun draaien bruin.Je wilt misschien uien zweten ze een voorsprong te geven in de keuken voordat je meer groenten toe te voegen aan de pan, of u kunt uien die zacht zijn, maar niet de zoetheid van karameliseringsproces niet nodig.Deze techniek is eenvoudig maar vergt wat geduld.Gelukkig, zal uw keuken ruiken heerlijk.

Hoe te zweten Uien
(Erin Medeiros / Demand Media)

wat je nodig hebt

  • Scherpe raad
  • Knife
  • Pan
  • Olijfolie
  • Salt
  • Houten lepel
  • deksel of aluminiumfolie

Hak de ui in stukjes allemaal ongeveer dezelfde grootte, zodat ze koken uniform.Maak de stukken welke grootte, zolang ze dezelfde grootte.

Erin Medeiros / Demand Media

Verwarm een ​​koekenpan of hapjespan op matig laag vuur.Roestvrij staal, hechtende of andere pan werkt zolang de pan gelijkmati

g verwarmt.

Erin Medeiros / Demand Media

Giet een paar eetlepels olie in de pan en laat het opwarmen voor een minuut.Breng de uien in de pan.Voeg een snufje zout, die zal helpen trekken vloeistof uit de uien.Roer de uien rond totdat alle stukken dun zijn bedekt met olie en gelijkmatig verdeeld in de pan.

Erin Medeiros / Demand Media

dek de pan af met een deksel of aluminiumfolie om het vocht gevangen te houden en te voorkomen dat de uien uit bruinen.Als u aluminiumfolie gebruikt, houden een rand van de pan onbedekt, zodat u gemakkelijk kunt zien of de uien beginnen te karameliseren.

Erin Medeiros / Demand Media

Roer de uien rond een keer per minuut.Draai het vuur laag als de uien bruin beginnen te worden.Ze beginnen te zweten na enkele minuten koken.Koken ze tot ze doorzichtig duurt 10-20 minuten, afhankelijk van hoe vol de pan en de warmte van de brander.

Erin Medeiros / Demand Media

Verwijder de uien uit de pan als je niet van plan om door te gaan koken met hen meteen.Zij blijven koken en kan gaan bruine als links in de hete pan.

Erin Medeiros / Demand Media
707
0
7
Kooktechnieken