Hoe te Dumplings maken

start tot finish: 25 tot 30 minuten

porties: 4-6

Moeilijkheidsgraad: Beginner

U kunt mixen uw eigen partij van pillowy dumplings met een minimum aan ingrediënten en minimale tijd.Of u nu kiest om de dumplings koken direct in de bouillon van uw soep of stoofpot - doet denken aan kip en knoedels - of kook ze tot in de perfectie inschrijving voordat gooien ze met boter, dienen deze rijke zelfgemaakte dumplings wanneer u een dosis van gezellige nodig,troostende goedheid naast uw hoofdgerecht.Deze bol recept wordt aangepast van Yankee magazine.

Ingrediënten

  • 2 hele eieren
  • 6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
  • 1/2 kopje karnemelk
  • 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel keukenzout

  • Water

Tip

  • Voor minder rijkdom en een lichtere bol deeg, wisselen de karnemelk en boter 1/2 kopje plantaardige olie en 3/4 kopje water.

Routebeschrijving

Klop de eieren licht voor het toevoegen van de gesmolten boter en karnemelk in een kleine tot

middelgrote schaal.Klop de ingrediënten tot het mengsel licht schuimig.

Zeef de bloem en het bakpoeder in een grote aparte kom.Roer het zout in het mengsel.

Voeg het eimengsel in de kom van de bloem toe en roer het totdat het bij elkaar begint te komen.Op dit punt, moet het relatief shaggy kijken.

Tip

  • U kunt overslaan rollen het deeg uit en net drop je bol deeg in een pruttelende soep of stoofpot.

Flour een houten plank of aanrecht en draai het deeg op de met bloem bestoven werkblad.Gebruik je hand om het deeg te verdelen in de helft.

Rol de eerste helft van het deeg in een dunne rechthoek, ongeveer 1/4 tot 1/2 inch dik.

Snijd de uitgerold deeg in reepjes die ongeveer 1/2 inch breed.Snijd de strips kruiselings in 4-inch stukken.

Herhaal het rollen en het uitsnijden wordt met de tweede helft van het deeg.

Vul een grote pan of pot met water.Breng het aan de kook op middelhoog vuur.

Laat de gesneden bol stukken in het kokende pot.Draai het vuur tot medium-laag en laat de knoedels, ontdekt, ongeveer 20 minuten, of tot ze gaar zijn.

Laat de knoedels, ze terug in de pan en meng ze met de boter.

Variaties

Net beboterde rijst of aardappelen, gewoon beboterde dumplings maken een smakelijke kant voor een verscheidenheid aan gerechten.Wanneer u de jazz-up van uw dumplings, maar u kunt kiezen uit verschillende varianten, waaronder de volgende:

  • Herbed dumplings: Voor het uitrollen van het deeg of laten vallen in de kokende vloeistof, roer er ongeveer 1/2 kopfijngesneden verse kruiden zoals peterselie, bieslook, tijm, basilicum en oregano.
  • Tamale dumplings: plaats van bloem voor alle doeleinden, gebruik fijngemalen masa harina maïsmeel.Voeg een snufje komijn en chilipoeder voor Westers flair.Drop deze smaakvolle deeg in soepen, zoals de Mexicaanse bruiloft soep, of in Westers-stijl stoofschotels.
  • Crispy dumplings: Na het aftappen van de knoedels, Verhit wat boter of olie in een koekenpan met dikke bodem.Bak de balletjes in batches te voorkomen dat overbevolking de pan.Kook ze tot ze goudbruin en krokant.Serveer ze met gebakken uien en krokante spekjes.
349
0
0
Kooktechnieken