Hoe om te koken met Poblano Pepers

Poblano pepers zijn verkoold en geschild zijn taaie wasachtige huid te verwijderen . Hemera Technologieën / PhotoObjects.net / Getty Images

Poblano pepers zijn mild, net iets pittiger dan een paprika.Het is een brede, hartvormige peper gebruikt in veel verschillende soorten recepten, zoals sauzen, salsa, stoofschotels en gevulde paprika's.De mildheid van deze pepers biedt een veelzijdigheid die appelleert aan een breed publiek, waaronder kinderen.Voorafgaand aan het gebruik poblanos in elk recept, is het gebruikelijk om de huid te verwijderen omdat het moeilijk en bitter wordt tijdens het koken.Traditioneel wordt de huid verkoold en verwijderd.De verkolen werkwijze verbetert de smaak van het eindproduct recept.

wat je nodig hebt

  • Poblano pepers
  • Schone handdoek
  • Scherp mes
  • Scherpe raad
  • Grote plastic zak
  • Papieren handdoek

instructies

  1. Wash pepers om vuil en puin dat kan blijven verwijderen.Dit helpt ook verwijderen van residuen van bestrijdingsmiddelen die mogelijk blijven hangen van de conventionele landbouw.Leg de gewassen paprika'

    s op een schone handdoek.

  2. Verwijder het uiteinde van de steel met een scherp mes.Een stam gemaaid verscheidene dagen vóór het vermogen om bacteriegroei op zijn reis van veld tot supermarkt haven.Het is niet nodig de gehele steel Verwijder op dit moment alleen het uiterste puntje.

  3. Plaats paprika's op de grill pan.Verhoog de plank in de oven tot de maximale hoogte, mits uw paprika's hebben ongeveer 1 inch speling onder de grill element of vlam.

  4. Zet de grill op hoog.Sta pepers te braden gedurende vijf minuten, of tot char beslaat meer dan vijftig procent van de peper.Draai de paprika's en herhaal tot alle kanten voldoende zijn verkoold.

  5. Haal de paprika's en plaats ze in een grote plastic zak.Sluit de zak.De warmte van de paprika's stoom te creëren, verder verzachten van de huid en het vlees te scheiden van de paprika's.

  6. Schil de losgemaakte huid van elke peper.De huid moet off relatief gemakkelijk.Veeg met een schone papieren handdoek te helpen verwijderen alle resterende bits.Voorkom dat uw geschilde paprika's onder water;dit zal de verkoold smaak te verminderen.

  7. Verwerk wens de geschilde poblanos.Voor gebruik in recepten, verwijder de steel en zaden en dobbelstenen of chop.Om de paprika's spullen, verwijder de steel en top van de peper, verwijder de zaadjes terwijl de peper intact en dingen volgens het recept.Poblanos kan in dit stadium voor later gebruik worden ingevroren.Gebruik binnen een jaar.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Om een ​​beetje meer warmte te behouden, laat zaden in de pepers.
  • Draag latex handschoenen wanneer u schil de paprika's als uw huid gevoelig is voor contact met hete pepers.

Resources

  • Poblano Pepper Recepten
226
0
1
Kooktechnieken