Hoe Deep Fry Gepaneerde Fish

combineren de lichte smaak van de vis en de hartige smaak van het bakproces, gebakken gepaneerde vis is populair in vele culturen, zoals de Zuid-Amerikaanse, Britse en Aziatische culturen.Terwijl paneren materialen, kruiderijen en vissoorten kunnen variëren, de basis is hetzelfde.

wat je

  • White visfilets
  • Wet ingrediënt, zoals melk, water of losgeklopte eieren
  • Flour
  • Needpaneren, ofwel broodkruimel maïsmeel of voorverpakte paneren mix
  • kommen en borden
  • Frituurpan
  • Cooking olie
  • Tang en lepels
  • Papieren handdoeken voor het aftappen
  • Sauce, zoals tartaar saus of ketchup
  • plakjes citroen

instructies

  1. Monteer de ingrediënten.Pick filets van witte vis, zoals kabeljauw of meerval.De filets moeten worden bevochtigd voor het begin van het paneren proces.Gebruik water, losgeklopte eieren of melk voor het bevochtigen van de filets.Houd ongeveer 2 kopjes bloem op een bord voor het baggeren van de filets.Beslis over een paneren materiaal.Voorve

    rpakte paneren mixen zijn beschikbaar in de meeste supermarkten.Gekruide maïsmeel of paneermeel zijn andere keuzes.Selecteer een olie van de friteuse, zoals plantaardige of koolzaadolie.

  2. Start de olie verwarming in de friteuse.Verhit de olie tot ongeveer 350 graden C. Bij het gebruik van melk, weken de filets in de melk, terwijl de olie verwarming.

  3. Begin het paneren proces als de olie wordt verwarmd.Neem een ​​bevochtigd filet en baggeren in de bloem.Grondig de vacht van de filet in het paneren materiaal.Als het paneren materiaal zich niet houdt aan een gebied van de filet, bevochtigen het gebied en de vacht van de omgeving opnieuw met paneren materiaal.Bereid alle filets op dezelfde wijze.

  4. Laat de filets voorzichtig in friteuse.Koken tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.Bewaken van de filets, zodat ze niet meer dan koken.

  5. Verwijder afgewerkte filets uit de friteuse.Drain kort op keukenpapier om het teveel aan olie te verwijderen.Voor de beste resultaten, dienen onmiddellijk.Serveer met tartaarsaus, cocktail saus of ketchup.Garneer met plakjes citroen.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • behulp van melk aan de filets bevochtigen helpt bij het verwijderen een aantal van de "vis" smaak.
  • vis toe aan de friteuse mand nadat de mand is verlaagd in de hete olie.Dit houdt gepaneerde vis uit het vasthouden aan de mand.
  • Volg altijd de regels voedsel- en keuken.Bij het werken met rauwe eieren, handen wassen en oppervlakken met warm water en zeep.Bij het werken met hete olie, altijd een brandblusser aanwezig.Laat kinderen nooit in de buurt van een friteuse tijdens het koken.
  • Volg altijd de handleiding van de fabrikant bij gebruik van de friteuse.
  • Trek altijd een lege frituurpan.
255
0
0
Kooktechnieken