Hoe om te braden Jalapeno Peppers

Vuur geroosterd jalapenos en knoflook. http://farm3.static.flickr.com/2121/2259768628_4ce2f93332.jpg

Jalapeno paprika's zijn een van de meest populaire chilipepers beschikbaar buiten van Mexico.De naam komt van jalapeno Jalapa, dat is de hoofdstad van Veracruz, Mexico.Jalapeno pepers zijn meestal donker groen, ongeveer 3 centimeter in lengte en een inch breed met een taps toelopend uiteinde.Wanneer gerookt, zijn jalapenos bekend als chipotle chilipepers.Zowel chipotles en jalapenos zijn gemeenschappelijke ingrediƫnten in de Mexicaanse en Zuidwest koken.Omdat ze verse beschikbaar is, kunnen jalapenos worden geroosterd, gehakt en toegevoegd als een pittige aroma op vrijwel elk gerecht, van couscous of aardappelsalade met gemalen vlees.Het kan ook worden gehakt en zelfstandig gebruikt als garnering van hamburgers.


Fire roosteren is de meest voorkomende manier om te braden chilipepers, hoewel poblanos worden vaker geroosterd dan jalapenos omdat ze gemakkelijker te hanteren (poblanos zijn groter).

wat je nodig hebt

  • Jalapeno paprika
  • Kleine spies
  • open vuur of brander
  • Bowl
  • Cover voor de kuip (een pot deksel of plaat werkt prima)
  • Rubberhandschoenen
  • Was en droog de jalapenos.Plak de jalapeno pepers op de spies.Omdat jalapenos zijn klein, kun je drie of vier in een tijd fit.

  • Schakel de brander middelhoog vuur.Plaats de jalapenos over de vlam.

  • Laat de jalapenopeper over de vlam aan de ene kant tot de paprika helemaal zwart geworden en blaren.Zet ze dan over en bekladden de andere zijden van de jalapenopeper.

  • Verwijder de jalapenopeper van de spiesjes wanneer de paprika's volledig zijn zwart en blaren.Doe ze in de kom en dek af met een deksel of bord.Laat de jalapenopeper in de afgedekte kom voor ten minste 10 minuten.Dit helpt om de huid los te maken.

  • Trek rubberen handschoenen.Neem het deksel van de kom en schil de huid van de jalapenopeper met uw vingers.Voel je vrij om te hakken de jalapenopeper en gebruik ze in een recept of, als alternatief, afgesneden van de toppen van de paprika's en vul ze aan jalapeno poppers te maken.

930
0
1
Kooktechnieken