Hoe maak je een BBQ Restaurant Open

Geiten roosteren boven een grote BBQ yio / iStock / Getty Images

lancering van een succesvolle BBQ restaurant zal een combinatie van algemene business planning en specifieke product onderzoek en ontwikkeling nodig.U kunt een bijna eindeloze reeks van adviezen vinden voor het openen van een bedrijf van organisaties zoals de Amerikaanse Small Business Administration en SCORE.Het voorbereiden van de BBQ-specifieke aspecten van uw bedrijf zal meer diepgaand onderzoek van uw kant.

Evalueer verschillende concepten

  • BBQ komt in veel verschillende stijlen.U kunt gaan head-to-head met soortgelijke BBQ restaurants in uw buurt, of concurreren met een uniek concept.Begin met het evalueren van verschillende regionale soorten BBQ, met inbegrip van Kansas City, St. Louis, Memphis, Texas, Georgia en Carolina stijlen.Bedenk wat eiwitten zal bieden, die niet alleen bestaat uit varkensvlees, rundvlees en gevogelte, maar ook specifieke stukken vlees, zoals de borst, schouder, ham, en de baby terug, reserveonderdelen en landelijke stijl ribben.D

    e meeste barbecue maakt gebruik van indirecte warmte, maar sommige restaurants maken gebruik van een combinatie van barbecuen, roken, roosteren en grillen.Onderzoek wat voor soort kookgerei je nodig hebt, die kunnen bestaan ​​uit hout gestookte rokers, grills en ovens, en wat voor soort brandstof bron - zoals hout - zal elk concept past.

Analyseer de competitie

  • Beoordeling alle restaurants in de omgeving, waaronder BBQ en non-BBQ restaurants.Bezoek de BBQ restaurants om hun concepten te leren, te proeven hun voedsel, onderzoeken hun menu's, zie hoe ze koken hun vlees, leren als ze bieden catering of te gaan flessen saus, kijk op hun prijzen en noteer hun uren.Onderzoekt de prijsklassen van alle verschillende restaurants in uw omgeving, die u zal gebruiken om u te begeleiden als u uw merk en prijsstrategieën te ontwikkelen.

Maak Sample Menu

  • Zodra u uw begrip hebt versmald, maken verschillende menu's op basis van uw eiwitten, bijgerechten, brood en desserts.Bijgerechten kan maken of breken een BBQ restaurant.Beslissen of u wilt uw zijden om specifiek te gaan met een soort van BBQ - zoals pinto bonen met een Texas concept of Brunswick stoofpot met Georgië thema - of als je de stok met de lokale favorieten uw klanten hebben al laten zien dat ze kopen in andere restaurants.Onder andere verschillende soorten brood, groenten en desserts.

Prijs verschillende concepten

  • Als je eenmaal hebt uw begrip beperkt tot twee of drie keuzes, het onderzoek van de specifieke kosten voor elk een.Na een uitgebreide menu met rundvlees, varkensvlees, kip, vis en wild zou het aantrekken van meer klanten, maar zal vereisen dat u meer eiwitten te kopen, waardoor de schaalvoordelen die je krijgt van die gespecialiseerd is in slechts een paar eiwitten.Contact met leveranciers en krijgen hun prijzen voor eiwitten, hen te vragen om suggesties over populaire keuzes en het hele jaar rond de betaalbaarheid.Prijs de kosten van ovens, grills of rokers die benodigd zijn voor elk concept, zoals brandstof voor hen.Vind de prijs en het hele jaar door beschikbaarheid van hout u nodig heeft voor uw begrip.Evalueer uw bijgerechten om hun a la carte inkoopprijzen en wat zij kost u bepalen of u een "vlees-en-drie" concept dat drie gerechten kant met een eiwit biedt.

Evalueer Sales Opties

  • toevoegen catering, take-out, levering en saus omzet kan verhogen van uw winst of afvoer van uw middelen, afhankelijk van hoe je het opzetten van de operaties.In sommige gevallen kan het verschil tussen winst maken of niet.Catering en de verkoop van producten zal hebben verschillende gezondheid afdeling en licentie overwegingen.Beslissen of je restaurant, catering en het product operaties uitgevoerd met behulp van verschillende medewerkers, en als elke optie het beste kan worden uitgevoerd als een andere afdeling van uw bedrijf.

Test uw Concept

  • Run uw ideeën door potentiële klanten, het vermijden van te vragen vrienden en familie als ze willen uw concept.Velen zullen zeggen: "ja" aan te moedigen in plaats van het verstrekken van objectieve feedback.Enquête potentiële klanten over hun BBQ voorkeuren, zonder hen te vertellen uw potentiële begrip om te zien of uw markt heeft al een voorkeur.U kunt de respondenten vinden in winkelcentra, kerken of outdoor festivals en gebruik een gedrukte enquête.Als u in de buurt, maar heeft meerdere soortgelijke BBQ restaurants en je bent op zoek naar een uniek concept aanbieden, kijk voor de tweede of derde keuze van de respondenten om te zien wat ze zou willen.Test uw recepten, inclusief bijgerechten, vraagt ​​focusgroepen om ze beoordelen op smaak en prijs.Onder andere gerechten die u niet van plan op het bedienen en laat de leden focusgroep weet dat je dit doet.Dit kan uw resultaten objectiever te maken, omdat de deelnemers niet het gevoel dat ze bekritiseren items u al hebben toegezegd.

Market Yourself

  • Maak een merk op basis van uw concept.Test verschillende namen en logo's om te zien welke de meest aantrekkelijke en onvergetelijk zou kunnen zijn.Als u het openen van een restaurant gebaseerd op een concept van een andere staat, overweeg dan het verfraaien van uw restaurant met items uit dat gebied.Voer BBQ wedstrijden en festivals om uw blootstelling en geloofwaardigheid te verhogen.Bieden gratis BBQ artikelen en recepten voor lokale publicaties en websites.Zet de inhoud van uw website die BBQ kooktips en menu planning biedt.

435
0
1
Het Starten Van Een Small Business