Hoe maak je een Hot Wing Restaurant Start

Een plaat van kippenvleugels . Bhofack2 / iStock / Getty Images

Een hete vleugel restaurant kan een levensvatbare en potentieel lucratieve, zakelijke onderneming zijn.Echter, overleven en bloeien in deze zeer concurrerende markt vereist planning, actie en aandacht voor detail.De planning begint met de keuze van de apparatuur, en gaat door hoe je het restaurant onderscheidend van de concurrentie te maken.

Select Frituren uitrusting

  • WebstaurantStore.com adviseert beginnen met een commercial-grade, vloer-model tube-stijl gas friteuse of een elektrische of gas geopende pot friteuse.Hoewel beide types zijn geschikt, een buis friteuse, die een grotere sediment zone heeft, is de betere keuze als je menu staan ​​gehavende hete vleugels.Met ingang van 2014, de prijzen voor nieuwe apparatuur variëren van ongeveer $ 800 voor een 50 £ tankinhoud vloer-model, buis friteuse en ongeveer $ 2.000 voor een vloer-model geopend pot friteuse van dezelfde grootte.Een andere optie is een druk friteuse.Hoewel de prijzen van tweedehands mater

    ieel beginnen rond $ 3000, vleugels nemen minder tijd om te koken.

Cost Control Overwegingen

  • Het type vleugels u van plan bent om te dienen zal een rol spelen in wat voor vlees je koopt.Zo jumbo vleugels bieden een goede hoeveelheid vlees, maar ze zijn moeilijker om een ​​rendabele saus naar vlees verhouding handhaven zonder dat de smaak beet per kip.Volgens Wy's Wings Food Service, vleugels in de 8- tot 10-pond range zijn een goede keuze.Het zegt vleugels in deze gewichtsklasse saus up mooi en een goede presentatie.Ze laten u ook genoeg te dienen in elke bestelling bij een efficiënt kostenbeheer.

standaard menu-items

  • Wing eters hebben de neiging te verwachten een paar favorieten.Volgens een enquête National Chicken Raad uitgevoerd in januari 2014, ongeveer 65 procent van de klanten de voorkeur Buffalo-smaak vleugels, liever 49 procent gebarbecued vleugels en ongeveer 35 procent liever gefrituurde, gepaneerde hete vleugels.Als het gaat om dompelen sauzen, ongeveer 90 procent van de ondervraagden wilde ranch dressing, barbecue saus, blauwe kaas dressing en hete saus.Plan op het hebben ze allemaal beschikbaar zijn in het nieuwe restaurant.

Maak een concurrentievoordeel

  • Onderscheid het bedrijf vanaf het begin met speciale vleugel en dompelen sauzen.Experimenteer met smaakstoffen, kruiden, variëren de 'hitte-index "van vleugel sauzen en geven ze beschrijvende namen zoals" Sizzling Raspberry "voor een" hot "op basis van fruit saus.Standaard en seizoensgebonden specialiteiten van het huis moet altijd onderdeel van het menu.

Resources

  • AllFoodBusiness.com: Carving Out Your Niche
879
0
1
Het Starten Van Een Small Business