eiken vaten gebruikt voor opslag van wijn kan duren voor jaren met ijverig onderhoud.Altijd houden van het vat vol wijn is de beste manier;Echter, sommige kleine producenten of thuis wijnmakers misschien niet genoeg product om dit te doen.Het bijhouden van een vat zuurstof-vrij door toevoeging van zwavel betekent vermindering van de kans voor de groei van bacteriën en schimmels.Het vat opslag kunnen veroorzaken extra onderhoud nodig heeft.Droge omstandigheden toelaten vaten uitdrogen, laat SO2 (zwaveldioxide) ontsnappen en bacteriën groeien.
Spoel uit het vat met heet water, gevolgd door een koud spoelen uit een slang.De spoeling is om de loop van resten ontdoen, zoals tartraat kristallen.Deze het gevolg zijn van wijnsteenzuur in contact komt met kalium tijdens de wijn fermentatie.Laat het vat helemaal droog.
Verwijder de stop (stop) van het vat.Snijd een stuk draad lang genoeg is om rond een zwavel stick.Steek de zwavel stok met een lucifer en schorsing het neer in het vat.Zet de stop in los te laten de gassen ontsnappen.Deze actie verwijdert alle zuurstof in het vat, wat kan leiden tot bacteriën en schimmels opbouw.Het verbrandingsproces duurt minder dan vijf minuten, afhankelijk van de snelheid waarmee de zuurstof uitgeput.Verwijder de draad en strak vervang de stop.Herhaal dit proces om de zes weken, tenzij het vat wordt gevuld met wijn.
Vul het vat helft met 100-graden Fahrenheit water.Rol het vat totdat het een temperatuur van 70 graden Celsius bereikt.Deze procedure is essentieel als je het wijnvat op te slaan in een droog klimaat.Laat het vat droog, en herhaal de zwavel stok proces.
image wijnvaten door Brett Bouwer van Fotolia.com 
