Hoe de olie in een commerciële Donut Fryer

Bij het veranderen van de olie in een commerciële donut friteuse , neem voorzorgsmaatregelen tegen morsen . Fresh Donuts afbeelding door cdbdi van Fotolia.com

Zowel de technische snufjes die churn hopen van verse gloeiend heet donuts op transportbanden en de eenvoudigere vormen van de open ketel commerciële friteuses moeten consistente bijvullen van olie in ordeom hun werk te doen.Bij het veranderen van de olie in een commerciële donut friteuse, zich bewust zijn van de gevaren die deze taak te begeleiden.Want terwijl het is wel cool om te kunnen zoveel donuts te produceren in een keer, zult u ook wilt de veiligheidsprocedures in acht te allen tijde.

Handhaaf Olie op het juiste niveau

  1. Houd het oliepeil in het "Olie niveau" markeringen op de zijkant van de ketel, of ongeveer 1 1/4 inch van het niveau van de verkorting van de frees.Als de verkorting te diep is, kan de donuts niet omdraaien en dus ongelijk koken.Als de verkorting te ondiep is, kan de donuts niet plat vallen en de wind te draaien terwijl ondergedompeld en uiteindelijk verschijnen onregelmatig en gebarsten.

  2. Zorg elke dag dat ten

    minste 15 procent van elke partij van olie verse verkorten.Gooi alle verkorting die bubbels of schuimen tijdens het frituren.Ook, op een dagelijkse basis, controleren dat de olie niet heeft opgepikt elke off smaken.Afvoer en zeef de verkorting met kaasdoek af en toe om de olie te filteren.

  3. Laat de verkorting niet houden bij hoge temperaturen als de friteuse niet wordt gebruikt.Slaan overtollige bakvet bij kamertemperatuur.Houd het frituren schermen en de friteuse zelf schoon.

Verwijder de oude Verkorting

  1. Ontkoppel de friteuse uit het stopcontact in het geval dat je nodig hebt om de ketel schoon te maken of om een ​​ranzige olie te ontdoen.Koel de olie tot 100 graden C. Tip de olie in een geschikt niet-plastic container zonder sediment afzettingen verstoren onderin de ketel.Sta niet toe dat de container te overstromen als morsen brandwonden kunnen veroorzaken.

  2. Laat het sediment zoals op de bodem van de ketel;u zult deze later aan te pakken.Nadat de ketel is afgetapt, borstel uit elke koolstof die zich heeft opgehoopt op de verwarming spoelen.

  3. Verwijder de opvangbak, de verwarming hoofd en verwarmingselement.Nu til de ketel en giet alles uit de rest van de olie en sediment.Spoel de waterkoker met heet water te spoelen alle puin.

toevoegen Fresh Verkorting

  1. Plaats verkorten in de friteuse bij het starten met een lege en / of gereinigd-out ketel door ofwel het smelten van de verkorting van de kachel en in de stromende, of verpakken het direct rond het verwarmingselement,thermokoppel en een hoge-temperatuur sonde.

  2. horloge voor luchtruimen die kunnen leiden dat de verkorting te vangen in brand.Draai de thermostaat op 250 graden F. verder toe te voegen verkorten geleidelijk tot de "Oil Level" teken is bereikt.Wacht tot het verkorten smelt voordat het toevoegen van meer verkorten.

  3. Stel de temperatuur op de gewenste temperatuur frituren (dwz 370-380 graden F) zodra het bakvet is gesmolten en wacht tot het verkorten om het te bereiken.Vul de olie als nodig is tijdens het bakproces.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • niet te veel van de waterkoker met verkorting, omdat dit ernstige brandwonden of morsen, die ertoe kunnen leiden dat iemand uitglijden en vallen veroorzaken.
  • Laat verkorten morsen op de vloer, en dweilen elke morsen onmiddellijk, zoals olie op de vloer kan een gevaarlijke situatie die kan leiden tot de dood te presenteren.
126
0
1
Exploitatie Van Een Bedrijf