Budget Planning voor restaurants

Of u opent een gloednieuwe restaurant of het overnemen van het beheer van een reeds bestaand eetcafe, met een goed onderzocht en strategisch geschetste budget plan kan maken of breken.Met zo veel verantwoordelijkheden die betrokken zijn bij het runnen van een restaurant, als groet gasten, voorbereiden specialiteiten en het bijhouden van werknemers en het onderhoud, is het soms makkelijk om de administratieve taken over het hoofd.Maar savvy restaurateurs weten dat de begroting van de planning voor restaurants is de eerste stap op weg naar de winst en succes.

Maximaliseren restaurant winst met solide budget planning.
(Esra Sultan Şahin / iStock / Getty Images)
Waarom Is Restaurant Budget Planning belangrijk?

Proberen om een ​​restaurant te werken zonder een vast budget plan is als het proberen om een ​​langere road trip zonder een kaart.Hoewel uw medewerkers competent kunnen zijn, producten top-of-the-line en booming business, zonder een gedegen inzicht in de verlies en winst aspect van uw boeken uw restaurant kan zich lopen in de grond, ongeacht hoe

succesvol blijkt.Een solide restaurant budget plan kan voorkomen dat de chef-kok uit meer dan de uitgaven voor voedsel, bar managers uit overbevolking drank en toezichthouders van overbezetting en meer dan betaalde medewerkers.Het bijhouden van uw uitgaven is cruciaal voor een succesvolle ROI in de horeca.

Restaurant budget planning is cruciaal voor het succes van uw restaurant .
Evgeny Tomeev / iStock / Getty Images
Wie moet worden betrokken bij Budget Planning?

Hoewel strategie horeca planning meestal gaat alle medewerkers van een bedrijf, is budgetplanning best overgelaten aan het administratieve beheer afdelingen.U zult het best geschikt zijn om de begroting planning vergaderingen voor managers, leidinggevenden en eventuele partners of investeerders te beperken.Restaurants die executive chef-koks of entertainment managers in dienst bevatten vaak zulke medewerkers in de begroting van de planning en laat ze maandelijks vooraf bepaalde, per kwartaal of jaarlijkse begrotingen om hun diensten werkzaam zijn.Het is ook een goed idee om uw advocaat of bankier om eventuele wijzigingen van overeenkomsten, financiële beleid of de uitgaven rapporten toezicht omvatten.

Beperk budget planning voor managers , leidinggevenden en zakelijke partners .
luckybusiness / iStock / Getty Images
Wat zijn de belangrijkste doelen in Restaurant Budget Planning?

Het uiteindelijke doel in het restaurant van de begroting planning is bereikt de maximale potentieel voor winst en elimineren van afval en van de uitgaven.Een solide budget plan zal helpen over-uitgaven aan materialen, zoals voedsel, alcohol en schoonmaakwerkzaamheden alsmede met de administratieve kosten, zoals reclame en salarisadministratie te elimineren.Uw budget plan kan helpen bepalen welke van uw gerechten of specialiteiten meest kosteneffectieve en waardoor de hoogste winst en stellen u in staat om een ​​meer efficiënte en rendabele prijslijst voor voedsel en drank items te maken.In sommige gevallen is een groot budget plan wordt zelfs gebruikt om het hele menu van een nieuw of opnieuw gevestigde restaurant te vestigen.

Het uiteindelijke doel in het restaurant van de begroting planning is om maximale potentieel te bereiken voor de winst.
BakiBG / iStock / Getty Images
basisformule "68"

In de horeca veel professionals baseren hun begrotingsplannen op een standaard "68 procent" formule.Wat dit betekent is dat met een bescheiden mate van flexibiliteit restaurant eigenaren moeten proberen om hun budget te baseren op de geschatte overhead kosten van 68 procent of minder van hun financiën.Uitgesplitst naar de formule wordt 30 procent besteed aan voedsel en voorraden, 25 procent op de loonlijst, 3 procent tot utilities kosten zoals gas, elektriciteit en telefonie en 10 procent te huur of hypotheek op de vestiging.De overige 32 procent - minus eventuele extra reclame en marketing kosten --is beschouwd als winst.

Veel restaurant professionals baseren hun begrotingsplannen op een standaard 68 % formule .
Drazen_ / iStock / Getty Images
690
0
5
Exploitatie Van Een Bedrijf