Hoe naar Smoke Ham & spek

roken ham en bacon, of elk ander soort vlees, geen noodzakelijke proces, maar men gedaan om extra aroma toe te voegen aan het vlees.Veel mensen verkiezen een gerookte smaak en gerookte vleeswaren kunnen worden gekocht bij de supermarkt in de vorm van rauw vlees, gekookt vlees of sandwich vlees.Het roken van een vlees op je eigen kunt u zo veel of zo weinig rookaroma als je wilt, en welk type toe te voegen.

wat je nodig hebt

  • Roken vat
  • Slab spek of dikke gesneden spek
  • Ham, geheel of gesneden
  • Woodchips (appel, hickory, pecan, rode eik)
  • Charcoal
  • lichter of wedstrijden
  • Pot houder
  • aluminiumfolie
  • Pineapple sap of water
  • Emmer water
  • Grill spatel
  • Grill tang
  • Thermometer voor gebruik met vlees

instructies

  1. Verzamel uw materialen.Kopen het vlees van uw keuze.Voorgekookt vlees is de beste keuze;het is gemakkelijker te vinden en gemakkelijker om te roken thuis.Beslissen welke houtsoort u wenst te roken: Apple, hickory, pecan en

    rode eik zijn de soorten die gewoonlijk worden gebruikt voor het roken van vlees.U kunt wensen om te experimenteren met andere soorten.Zorg ervoor dat het hout te kopen in chips.

  2. Geniet van de meeste van de houtsnippers in de emmer water voor niet minder dan een uur.Nat hout produceert ton meer rook dan droog hout.Terwijl de chips weken, het starten van een brand in de rokende vat met een beetje van houtskool.Voeg droog hout chips op de top van de houtskool sintels, en laat het droge houtsnippers naar beneden te branden op sintels.

  3. Leg het vlees op het bovenste rek van het vat roker.Slice gaten overal in het vlees, indien dit nog niet is gesneden in dunne stukken.Zet de geweekte houtsnippers op het vuur op dit moment.

  4. Laat het vlees te zitten op de roker voor ongeveer 4 uur.Gedurende deze tijd moet u de inwendige temperatuur van het vlees te controleren;u de temperatuur in het traject van 150 tot 200 graden Fahrenheit blijven.Je nodig hebt om te verblijven in de omgeving van de roker om brand te voorkomen dat de verspreiding en ook om meer natte houtsnippers toe te voegen als dat nodig is.

  5. Draai het vlees ten minste eenmaal gedurende het rookproces smaak aan het vlees, en om te voorkomen dat de ene kant van een poging om te koken.U moet het vlees nat te houden door bedruip het met water of ananassap eens per 45 minuten.Met behulp van ananassap voegt zijn eigen smaak aan het vlees.Flip het vlees ten minste eenmaal gedurende het rookproces smaak aan het vlees, en te voorkomen dat een zijde van probeert te koken.U moet het vlees nat te houden door bedruip het met water of ananassap eens per 45 minuten.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Wanneer u klaar bent met het roken van uw vlees, plaats het in de koelkast of vriezer als u niet van plan bent om te koken meteen.Heeft de nabijheid van de roker niet verlaten totdat je doven de sintels en de houtsnippers ophouden te rook.
112
0
0
Kooktechnieken