Wat kan ik substituut voor een dubbele boiler ?

Veel recepten vereisen het gebruik van een dubbele ketel om chocolade te smelten of delicate sauzen te verwarmen zonder verzengende hen.Echter, veel mensen niet hebben een dubbele ketel.In plaats van de uitgaven van uw geld en toegang tot waardevolle ruimte in de schakelkast met een extra kookpot, maak je eigen dubbele boiler met behulp van eenvoudige tools die u rond uw huis - het recept zal nooit het verschil weten.

Wat kan ik substituut voor een dubbele boiler ?
(Kelly Peloza / Demand Media)
Wat is een Double Boiler?

Een dubbele ketel is een set van twee uitgerust pannen of potten die worden gestapeld samen met ruimte tussen hen.De onderste pan gevuld met water, daarna het tweede steelpan wordt gestapeld.De stoom uit de onderste pot stijgt en verwarmt de bovenste pot.Deze vorm van indirecte verhitting kan de inhoud van de bovenste pot langzaam en gelijkmatig te verwarmen, en is ideaal voor het smelten van chocolade en zacht verwarmen eieren en boter-gebaseerde sauzen die anders zouden branden met directe warmte.Dubbele ketels zijn ver

krijgbaar bij de meeste grote doos retailers die huishoudelijke artikelen, alsmede van gespecialiseerde koken aanbod winkels verkopen.

Kelly Peloza / Demand Media
Make Your Own

In plaats van geld te besteden aan een dubbele boiler die je maar één keer zult gebruiken in een tijdje, gebruik dan een Pyrex of een roestvrij stalen kom als je bovenlichaampan.Selecteer eerst een grote pot en vul deze met 1-2 inch water en plaats het op een laag tot matig vuur tot het water begint te pruttelen.Kies een kom met een diameter groter dan dat van uw pot heeft en zet het op de top.Zorg ervoor dat uw kom niet in de pot valt of raak het kokend water.Doe een chocolade, saus of andere stof in de kom en laat de stoom verhit de bodem van de kom.Roer zoals voorgeschreven door het recept.

Kelly Peloza / Demand Media
Voorzichtig

stoom uit de bodem pot zal geleidelijk ontsnappen.Afhankelijk van uw recept, kan dit een slechte neveneffect van een zelfgemaakte dubbele ketel.Als stoom krijgt in smeltende chocolade, zal de chocolade te grijpen en worden geruïneerd.Zorg ervoor dat u toestaan ​​dat de stoom af te voeren zonder in je eten.

Kelly Peloza / Demand Media
602
0
4
Kooktechnieken