Hoe gebruik Mesquite Wood Chips voor BBQ

Met behulp van de juiste hout voor het roken en sterk koken verbetert de smaak van geen vlees je voor te bereiden op een barbecue.Mesquite houtsnippers voegen een rokerige en licht zoete aroma, en zijn al lang een favoriet van ervaren BBQ koks.

wat je

  • Barbecue, houtskool of gas nodig
  • Gietijzer roker
  • Mesquite houtsnippers
  • Beef, varkensvlees, kip, vis of groenten

selecteren Mesquite Chips

  1. Kopen puur hout, niet een mix.Het moet droog en hard.

  2. De chips moeten zijn 6-8 millimeter breed, zonder al te veel kleine fragmenten.

  3. De chips moeten vrij zijn van stof en andere verontreinigingen.

  4. Transparant chip zakken kunt u de kwaliteit en grootte van de chips te onderzoeken voordat je koopt.

Roken en Koken met Mesquite

  1. Roken is een goede manier om moeilijke stukken vlees, evenals kip, vis en groenten mals.Maar houtsnippers zullen snel verbranden en zijn het beste voor korte roken tijden.

  2. Gebruik een klein bedrag, ongeveer een kwart kopje van chips.Laat de

    chips in water gedurende 15 tot 30 minuten alvorens ze te gebruiken.

  3. Laat de chips drogen tot een vochtige voorwaarde voor hen toe te voegen aan de roker doos of warmtebron.

  4. Als u niet beschikt over een roker doos, plaats de chips direct op de kolen.U kunt ze ook wikkel in aluminiumfolie, dan punch gaten in de folie om de rook te laten ontsnappen.Hoe meer gaten, zal de smokier het vuur.Plaats de kolen en chips op één zijde van het rooster.

  5. Leg het vlees op de zijkant van de grill van het gas covers (of kolen) en roken chips.Heeft het vlees niet direct koken over de warmtebron.

  6. Laat het vlees langzaam koken.Ribben, bijvoorbeeld, moeten koken voor ten minste drie uur.Houd de grill kap gesloten tijdens deze periode.

  7. Open de grille en de vacht het vlees met enige zelfgemaakte of commerciële barbecuesaus u selecteert.

  8. Laat de saus door het koken van het vlees nog eens 20 minuten in te stellen.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Chips komen ook in kleine, voorverpakte blikjes.Je afpellen van een label, het blootstellen van een klein gaatje waardoor de rook te ontsnappen, en voeg de blik naar de warmtebron.Als u het kunt gebruiken voor slechts een korte tijd, kunt u het label te vervangen en opnieuw te gebruiken een andere dag.
  • Gebruik niet te veel chips.De rook zal het voedsel overweldigen en maken het bitter en leerachtig.Begin met een kleine hoeveelheid en experimenteren met grotere bedragen totdat je een ideale smaak voor het vlees u kookt.

Resources

  • TexasBBQRub.com
629
0
0
Kooktechnieken