Hoe lang Fry Drumsticks

Een 4- tot 6-ounce kippentrommelstok duurt 12 tot 14 minuten van frituren of 20 tot 25 minuten van het braden, plus twee minuten rusttijd, om volledig te koken.Paneren heeft geen invloed op de kooktijd.Sta 5-7 minuten extra kooktijd bij het bakken bevroren drumsticks.

Optimaliseer uw Frituren

Pan Selectie- en olietemperatuur

Een kwaliteit pan is een must. Lichtgewicht of aluminium pannen hebben geen warmte gelijkmatig te voeren en ervoor zorgen dat de olietemperatuur fluctueren.Gebruik alleen een Nederlandse oven of gietijzeren pan voor frituren.Wanneer frituren, de diepte van de pan moet het dubbele van het oliepeil van de splatter die vet branden kunnen starten voorkomen.Braden vereist ook een zware bodem pan;roestvrij staal en gietijzer het beste werken.

De frituurolie moet tussen de 350 en 375 graden Fahrenheit bereiken voordat het toevoegen van de kip. U hebt een frituren thermometer of een hoge temperatuur-onmiddellijke lezen thermometer om de temperatuur van de olie te meten.

Voorbereiding en bepalen Doneness

  • Laat de kip opwarmen voor frituren. Dertig minuten bij kamertemperatuur warmt het oppervlak van de drumsticks net genoeg om de daling van de olietemperatuur die optreedt bij het toevoegen van koud voedsel hete olie te minimaliseren.Als de olietemperatuur te laag, de drumsticks langer duren om te koken en niet goed scherp.

  • Bepaal drumstick gaarheid met een instant-lezen thermometer. Na 11 minuten frituren of 22 minuten braden, plaats een instant-lezen thermometer in het dikste deel van het vlees zonder been te raken.Het moet dan meet ongeveer 160 F., neem de drumsticks uit de olie en zet ze op een rooster zetten op een vel pan uitlekken.
  • Laat de kip rust voor twee minuten s afbakken, in die tijd de veilige dienende temperatuur van 165 F.

Efficiency Option

Panfry drumsticks zal bereiken goudbruin en rooster ze ineen 425-F oven gedurende 20 minuten. Controleer de gaarheid van een instant-lezen thermometer.Afwerking van de drumsticks in de oven bevrijdt kachel ruimte, zodat je kunt werken aan bijgerechten of krijgen een sprong op clean up.

Tip

  • Vermijd het leggen van de drumsticks op keukenpapier.Leggen kip op keukenpapier creĆ«ert stoom en zorgt ervoor dat de huid haar scherpte verliezen.

272
0
0
Kooktechnieken