Hoe te trekken Pork Butt

Trok varkensvlees is een favoriet bij barbecues en feesten.Of je het leuk vindt slathered met barbecue saus of gewoon gerookt, het is heerlijk bij hoog opgestapeld op uw favoriete sandwich roll.Helaas, het bestellen van een dienblad van pre-trok varkensvlees kan worden onbetaalbaar.Gelukkig trekt het zelf is ongelooflijk eenvoudig, en veel minder duur dan het bestellen van catering voor uw volgende familiebijeenkomst.

wat je

  • gerookte varkensvlees kont
  • Vlees thermometer
  • Roasting pan
  • Urnen
  • Need
    Latex, nitril of nyplex handschoenen (optioneel)
  • aluminiumfolie
  • 1 c.kippenbouillon of appelsap

instructies

  1. Heat varkensvlees butt (ook wel varkensvlees schouder) tot tussen 180 en 190 graden Fahrenheit.Gebruik een vleesthermometer op het dikste punt van de kont naar haar ware temperatuur te bepalen.

  2. Laat het vlees afkoelen tot een tastbaar temperatuur.U kunt beginnen met het zo snel trekken als je kunt staan ​​aan te raken, dat zal afhangen van uw gevoeli

    gheid voor hitte.Latex, nitril of nyplex handschoenen kan u toelaten om het varkensvlees te trekken wanneer het warmer dan je zou kunnen met blote handen te staan.

  3. Trek het varkensvlees, het werken met de nerf van het vlees.Scheid elke grote brokken van vet of kraakbeen en gooi ze in de vuilnisbak.

  4. Plaats trok varkensvlees in de braadslee als je trek.Op die manier, als je klaar bent, kunt u eenvoudig bedekken met aluminiumfolie voor opwarmen of opslag.

  5. Giet kippenbouillon of appelsap over de pan van varkensvlees als je eenmaal klaar bent met het trekken.Dit maakt het niet uitdrogen wanneer u het opwarmen.

  6. Heat varkensvlees door middel voor het opdienen, of u te dienen onmiddellijk na het trekken of bewaar het voor een paar dagen voor het opdienen.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • nitril en nyplex handschoenen zijn goede alternatieven als je een latexallergie.Controleer uw lokale hardware winkel om deze soorten handschoenen te vinden.
  • Indien u niet zal worden ten dienste van de varkens onmiddellijk nadat je het hebt getrokken, op te slaan in de koelkast zodra kamertemperatuur heeft bereikt.Voor optimale voedselveiligheid overweging, opwarmen tot 160 graden Fahrenheit om elke en alle mogelijke bacteriële verontreinigingen doden.
  • Laat geen varkensvlees kont te veel afkoelen voordat u probeert om het te trekken.Aangezien het vlees afkoelt, wordt het vet en bindweefsel begint te stollen, waardoor veel moeilijker te trekken.Dit is waarom het gebruik van handschoenen wordt aangeraden, zodat u kunt beginnen te trekken, terwijl het vlees is heter.
  • Hoewel het is gerookt, varkensvlees kont mag niet worden toegestaan ​​om te zitten bij kamertemperatuur een buitensporige tijd.Varkensvlees op 180-190 graden Fahrenheit moet niet zitten voor consumptie voor een periode van meer dan 4 uur.Als het varkensvlees is niet gekoeld na 2 uur moet worden geconsumeerd vóór 4 uur zijn verstreken, of anders moet worden weggegooid.
484
0
0
Kooktechnieken