Hoe te roerbak met Beef Make

Roerbak is een veelzijdige kookmethode . Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images

Roerbakken is een kookmethode die goed gebruik van overtollige producten en vlees kunnen maken.Roerbakken is een snelle manier om een ​​lunch of diner op de tafel in minder dan een half uur.Het is een betaalbare manier om een ​​gezonde maaltijd voor uw gezin te maken.U kunt een roerbak maken door het volgen van een recept of door gewoon kijken door uw koelkast en vriezer om te zien wat er beschikbaar is die goed samen zouden gaan.Rundvlees is een veelzijdige vlees dat goed werkt in de meeste roerbakgerechten.

wat je

  • Mager rundvlees
  • maïszetmeel
  • Pinda-olie (of een andere high-rook-point olie)
  • Need
    sesamolie
  • Gemengde groenten
  • Runderbouillon
  • Sojasaus
  • Sugar
  • Gekookte witte rijst
  • Wok

instructies

  1. Verwarm uw wok op hoog vuur.Als u niet beschikt over een wok, gebruik een grote koekenpan met dikke bodem.

  2. Chop groenten in hapklare stukken.Groenten die goed gaan met rundvlees omvatten uien, p

    aprika, wortelen, champignons, kool en peultjes.

  3. Zout en peper het vlees aan beide zijden.Als u liever uw rundvlees medium of zeldzaam, laat het geheel voor nu.Anders snijd het in hapklare strips.

  4. Voeg 1 eetl.pinda-olie in de wok.De olie moet roken of bijna roken.Voeg dan het rundvlees.Kook het vlees totdat het aangebraden aan alle kanten.Te verwijderen en zet apart.

  5. Verwarm de wok voor een paar minuten.Voeg nog een eetlepel of twee van pinda-olie.

  6. Plaats uw groenten in de wok.Kook ze voor een paar seconden voordat roeren hen een kans om sear in de hoge warmte te geven.

  7. Slice uw rundvlees als je liet het geheel, en terug te sturen naar de wok.

  8. Klop 2/3 kopje runderbouillon, 1 theel.suiker en 1 el.sojasaus.Voeg 2 eetlepels.maïszetmeel.Klop tot het zetmeel oplost om een ​​suspensie die verdikt in een saus te maken.

  9. Meng de slurry in uw roerbak en laat het koken tot het dik.Dit zou minder dan een minuut duren.

  10. Verwijder het roerbakken van het vuur en voeg 1 theelepel.sesamolie.Als de roerbakken smaakt flauw, voeg meer sojasaus.Serveer gekookte witte rijst.

Tips & amp;Waarschuwingen

  • Veel smaken kunnen worden toegevoegd aan een roerbak.Citroen- of limoensap voegt een zure smaak.Rijstwijnazijn maakt het zoeter.Gember en knoflook poeder toe te voegen kruiden.
  • De beste delen van het rund voor roerbakken zijn flank steak of entrecote.Vermijd bezuinigingen met veel bindweefsel.
  • een voorverwarmde wok is erg warm en hete olie kan spetteren als ingrediënten worden toegevoegd.Jezelf niet verbranden.

Resources

  • PBS: Oranje Rundvlees Roerbak
  • Epicurious: Rundvlees en Napa kool roerbak
  • Good Housekeeping: Mandarijn-Beef roerbak
849
0
1
Kooktechnieken