Hoe maak je een roker Grill Cool

Cooling een roker grill kunt u de temperatuur voor langzaam koken van voedsel door indirecte warmte op houtskool aan te passen.Mals, lekker barbecue afhankelijk van gelijkmatige warmte voor langdurig roken, misschien wel 12 uur of meer voor dikke sneden zoals varkensvlees schouder en rundvlees borst.Omdat het noodzakelijk is meer houtskool voegen na een paar uur roken, de temperatuur neigt spike direct na een verse lading steenkool gaat het vuur.Koelen van de roker kunt u een constante temperatuur voor een uniforme koken houden.

wat je

  • roker grill nodig met ingebouwde thermometer
  • Grill tang of verwisselbare handvat, meestal gemaakt van gietijzer

Instructions

  1. Pas de zijkant openingen aan de onderkant van de roker om de temperatuur te regelen.Om af te koelen van de roker, geleidelijk sluiten de onderste ventilatieopeningen af ​​te snijden van de luchttoevoer onder het vuur.Sluit de ventilatieopeningen 1/2 inch om de paar minuten om de temperatuur geleidelijk te verlagen.

  2. Pas de top vent of schoorsteen te koelen de temperatuur nog lager.De top vent of schoorsteen zorgt voor een ontwerp van de lucht tekenen en rook omhoog door de grill.Het sluiten van deze verkooppunten na het afsluiten van de bodem kleppen zal uiteindelijk uitdoven uw kolen door verstikkende het vuur, dus wees voorzichtig bij het aanpassen van de top ventilatieopeningen en alleen dicht lang genoeg om de temperatuur terug te krijgen waar u het wilt.

  3. Raise of verwijder het deksel op de roker, afhankelijk van of het scharnieren of los, zodat de warmte snel kan verdwijnen voor een snelle koeling.Dit is een technqiue laatste redmiddel als je te maken hebt met een flareup van het verbranden van vet en de noodzaak om de vlammen te doven, evenals lager de roker de temperatuur.Het grootste probleem met het verwijderen van het deksel om af te koelen de roker is dat het voegt ongeveer 20 minuten tot een half uur van de kooktijd wanneer het deksel wordt verwijderd, dus neem het uit alleen wanneer dat absoluut noodzakelijk is ..

  4. Gebruik de giet-ijzeren grill handvat om de roosters op de roker en warme pads te verwijderen op te tillen uit de vuurhaard van de draad handvatten om de warmtebron van de roker te verwijderen en afkoelen snel af voor verpakking en transport.

  5. Dump hete houtskool op zand of kale aarde om uit de buurt van bomen, struiken en alle brandbare materialen blussen.Bij gebrek aan een warmtebron, zal gietijzeren rokers afkoelen en klaar zijn voor het verpakken in een half uur of minder.

352
0
0
Kooktechnieken