Hoe je gas grill een Porterhouse Steak

De entrecôte heeft een T-vormig bot met de korte lendenen aan de ene kant en een ossenhaas strip op de andere.Het is soms aangeduid als een t-bone steak, hoewel technisch gezien T-bone steaks hebben kleinere varkenshaasjes en worden niet zo gewaardeerd als de porterhouse.De porterhouse is een felbegeerde stuk vlees en meest porterhouse puristen eisen dat elke exotische bereidingen alleen dienen om exquise smaak het rundvlees's te verminderen.Dat gezegd hebbende, kunt u uw kruidenrek achter in de keuken.Je zult het hier niet meer nodig.

wat je nodig hebt

  • Steak
  • Gas grill
  • Grill tang
  • olijfolie of koken spuiten
  • Salt
  • Pepper

instructies

  1. Stel de temperatuur op uw gas grill voor op 350 graden.

  2. lichtjes spuiten het rooster met plantaardige olie koken spray of borstel beide kanten van de biefstuk met extra vergine olijfolie.

  3. Strooi er zout en peper royaal aan beide zijden van de steak.

  4. Leg de biefstuk naar beneden op de grill nadat de grill is goed en wa

    rm.Gebruik het heetste deel van de grill indien mogelijk, dat gewoonlijk bij de achterkant.

  5. Houd het deksel van de grill gesloten te allen tijde bij de behandeling niet het vlees en weerstaan ​​aan de drang om naar binnen te gluren regelmatig.Een gesloten deksel zorgt voor een meer gelijkmatige verdeling van de warmte in de grill en een meer consistente gekookt stuk vlees.

  6. Grill voor 5-7 minuten voor medium-rare steak of zeven tot negen minuten voor een middelgrote gebakken biefstuk.Voor dikkere bezuinigingen, grill 10 minuten voor elke duim van vlees naar een medium gebakken biefstuk te bereiken.

  7. Draai de biefstuk 90 graden een kwart van de manier waarop in uw totale kooktijd.Deze rotatie zal perfect grill vlekken op uw steak maken voor een aantrekkelijke presentatie.

  8. Draai de biefstuk meer dan halverwege in uw totale kooktijd.

  9. Draai de biefstuk 90 graden driekwart van de manier waarop in uw totale kooktijd.

  10. Raak de biefstuk met uw vinger om gaarheid te bepalen wanneer je koken tijd om is.Als het vlees zacht, vergelijkbaar met het vlees onder de duim uw vlees zeldzaam.Als het vlees is steviger, net als het centrum van uw hand, het vlees is medium.Een goed gedaan steak zal vergelijkbaar zijn met het vlees onder je pink te voelen.

  11. Laat het vlees rusten ongeveer vijf minuten alvorens te snijden om het vocht vast te houden in het vlees en houden alle sappen uit haasten op uw eerste slice.

110
0
0
Kooktechnieken