Hoe Rice Pudding met gecondenseerde melk Make

gecondenseerde melk is gewoon gecondenseerde melk met de helft verminderd, vaak met de toevoeging van suiker.De techniek die wordt gebruikt voor het maken van rijstpap met gecondenseerde melk niet afwijken van de standaard methode, maar je moet suiker naar smaak en reconstrueren met water toevoegen.Het duurt een gelijke hoeveelheid water te reconstrueren - of te herstellen gecondenseerde melk naar zijn oorspronkelijke vorm - maar u kunt de hoeveelheid om de rijstpudding dikker aan te passen.

Reconstitutie

Melk is een emulsie: water gedompeld met een vet.De melk die je koopt in de winkels wordt gestabiliseerd door middel van homogenisering, dat breekt de vetbolletjes in druppels zo klein dat het water blijft geschorst in hen meestal na de vervaldatum.Gecondenseerde melk is een emulsie, maar met minder water.Het water toe te voegen terug, vereist krachtig kloppen of de hulp van een apparaat - een stand mixer, staafmixer of keukenmachine werk even goed.Nadat je de melk te reconstrueren, moet u deze to

evoegen aan de rijstpudding zo snel mogelijk, zodat het hele koken stabiel blijft.

Secundaire Ingrediënten

Het gebruik van gecondenseerde melk heeft geen invloed op de secundaire ingrediënten en smaakstoffen in rijstpudding.Bijvoorbeeld, als u liever rozijnen in rijstpudding, voeg ze zoals gebruikelijk (3/4 kopje rozijnen voor iedere 1 kopje ongekookte rijst gebruikt in het recept).Hetzelfde geldt voor kruiden: U kunt roer in specerijen, zoals kaneel en nootmuskaat, na ongeveer 20 minuten koken, of gewoon garneren individuele porties met kruiden naar smaak.

wat je nodig hebt

  • 1 kopje korte korrel rijst
  • 2 1/4 kopjes gecondenseerde melk
  • Sugar, om
  • Pinch smaak zout
  • 1 theelepel vanille-extract

Gasfornuis Koken

Stap 1

Spoel de rijst in een kom twee tot drie keer, drainage en het herhalen tot het water helder is.Laat de rijst uitlekken in een vergiet gedurende enkele minuten.

Stap 2

Meng de gecondenseerde melk met 2 1/4 kopjes warm water voor rijstpap met een regelmatige, matige consistentie.Voor een dikke rijstpudding, gebruik 2 kopjes water.

Stap 3

Voeg het opgeloste melk aan een zware bodem pan en zoeten op smaak met suiker.Voeg de rijst toe en zout en breng het aan de kook op middelhoog vuur.Dek de pan en zet het vuur laag na de melk begint te koken.

Stap 4

Kook de rijst 25 minuten en ontdek het.Roer de vanille-extract en secundaire bestanddelen (zoals gedroogd fruit) en verder koken tot de rijst gaar is, ongeveer vijf minuten .Neem de rijst uit de kachel.

Stap 5

Breng de rijst met de schaal of schalen.Voorzichtig op een stuk perkament papier of plastic folie op het oppervlak van de rijst en laat het op kamertemperatuur komen.Nadat de rijst kamertemperatuur heeft bereikt, laat het koelen in de koelkast een uur voor het opdienen.

Oven Cooking

Om rijstpudding te maken in de oven , meng dezelfde ingrediënten als voor fornuis koken en voeg ze toe aan een ovenschaal.Zet de ovenschaal in een grote ovenschaal en giet water in de pan tot ongeveer een 1-inch diepte.Bak de rijstpudding onbedekt gedurende 90 minuten op 325 graden Fahrenheit, of totdat de zijkanten zijn ingesteld, maar het centrum heeft een beetje wiebelen nog in het.Laat het stellen en bereiken kamertemperatuur net als de kookplaat rijstpudding, en dan relaxen in de koelkast voor het serveren ook.

78
0
0
Kooktechnieken