Hoe naar Smoke met hout in een oven

Hout rook zorgt voor een rijke smaak aan voedingsmiddelen die veel mensen genieten.Roken wordt geassocieerd met outdoor grillen, maar de smaak van rook kan worden gemaakt thuis in een typisch oven.Het idee klinkt misschien ontmoedigend, maar in de oven roken is veilig en gemakkelijk.In feite is het moeilijkste gedeelte van het gehele proces kiezen van het soort hout te gebruiken als elk hout verleent een andere smaak en intensiteit.

wat je te grote kom

  • Need
    • Water
    • Medium Spray fles
    • Hout spaanders
    • Heavy duty aluminiumfolie
    • Gietijzeren pan
  • instructies

    1. Vul de kom half vol met water.Voeg een handvol houtsnippers.Laat het geheel 15 tot 20 minuten.Bij gebruik van houtkrullen, mist een handvol spaanders met water uit een spuitfles tot licht vochtig.

    2. Scheur twee secties van folie dezelfde lengte, ongeveer 24-inch lang.Leg een deel direct bovenop de andere, waardoor een dubbele laag folie.Vouw beide lagen in het midden.Plat, vouw de zijkanten - ongeveer een i

      nch - krimpen tot een open-top zak te vormen.

    3. Zeef de houtsnippers.Giet de spaanders in de opening van de foliezak.Vouwen en krimp van de bovenzijde van de zak vast.Leg de zak plat en gebruik een vork, tandenstoker, of een mes tip om kleine ventilatiegaten te maken aan de bovenkant van de verpakking.

    4. Plaats één ovenrek op het laagste beugel.Beweeg de tweede rek naar de middenmoot.Doe de folieverpakking in de gietijzeren pan en positie in het midden van het rooster.Verwarm de oven voor op 500 graden F. Controleer rook na 10 minuten.Zet het vuur tot 350 tot 375 graden F als er rook aanwezig is.

    5. Voeg het vlees te roken in de oven, het op de middelste rek.Gebruik een pan die een roosten rack, indien mogelijk, om het vet te verzamelen op de bodem van de pan, weg van het vlees.Roosteren volgens uw recept.

    Tips & amp;Waarschuwingen

    • Zet uw afzuigkap ventilator op de hoge instelling.Rook lekt uit de oven.Als u niet beschikt over een afzuigkap met een ventilator, opent een venster en het gebruik van een ventilator als een uitlaat.
    • Brine uw vlees met een half kopje zout, een half kopje suiker, en twee liter water voor een paar uur voordat de rook-roosteren voor een unieke smaak.
    • Vermijd het plaatsen van de folieverpakking op de bodem van de oven.Dit is een brandgevaar.
    • Gebruik de oven op 500 graden F niet verlaten met het vlees binnen.Vet drippings ploetert en brand veroorzaken.

    Resources

    • Roken Met Thee
    165
    0
    0
    Kooktechnieken